Arroz Frito de Kimchi con Spam: Receta con Sabor Elevado
Cómo Hacer Arroz Frito de Kimchi (Arroz Frito de Kimchi con Spam)
Presentamos una receta de arroz frito de kimchi con spam increíblemente fácil de preparar, pero que ofrece un perfil de sabor perfectamente equilibrado y profundamente satisfactorio. Aunque normalmente uso salsa de soja y salsa de ostras para el arroz frito, añadir un toque de ‘Dasida’ (un condimento coreano en polvo a base de glutamato monosódico) esta vez lo hizo excepcionalmente delicioso. Todas las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (큰술).
Ingredientes para el Arroz Frito de Kimchi con Spam
- 61g de Kimchi (finamente picado)
- 65g de Spam (cortado en cubos de aproximadamente 5mm de grosor)
- 210g de Arroz Cocido (aproximadamente 1.5 tazones)
- 0.7 Cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o miel para endulzar)
- 0.3 Cucharada de Dasida (condimento coreano en polvo)
- 2 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva
- 1 Huevo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Spam cortándolo en cubos de aproximadamente 5mm de grosor. Pica finamente el kimchi con tijeras o un cuchillo. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir una pizca muy pequeña de azúcar para equilibrar el sabor.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el Spam cortado y el kimchi picado a la sartén. Sofríelos ligeramente, permitiendo que el Spam suelte parte de su grasa.
Step 3
Ahora es el momento de añadir todos los condimentos. Agrega 0.7 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de oligodang, 2 cucharadas de aceite de semilla de uva y 0.3 cucharadas de Dasida para ese impulso extra de umami.
Step 4
Reduce el fuego a medio-bajo. Sofríe los ingredientes hasta que el gochugaru adquiera un color rojo vibrante, lo que indica que los sabores se han fusionado. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos. Ten cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 5
Una vez que la mezcla esté bien sofrita, añade los 210g de arroz cocido. Usa el dorso de tu cuchara o una espátula en posición vertical para deshacer cualquier grumo de arroz y mézclalo suavemente con la mezcla de kimchi y spam. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con la sabrosa salsa.
Step 6
Después de mezclar bien el arroz con los demás ingredientes, prueba el arroz frito. Ajusta la sazón si es necesario. Si necesita más profundidad de sabor, añade un poquito más de Dasida. Ten en cuenta que la salinidad del kimchi puede variar, por lo que probar es crucial.
Step 7
Una vez que la sazón sea perfecta, apaga el fuego. Espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostado sobre el arroz frito para añadir aroma y un sabor a nuez.
Step 8
Transfiere el Arroz Frito de Kimchi con Spam terminado a un plato para servir. Preséntalo de manera atractiva; un plato humeante de arroz frito es siempre una vista bienvenida.
Step 9
Para completar el plato, fríe un huevo a tu gusto (con la yema líquida, semi-líquida o bien cocida). Coloca el huevo recién frito encima del arroz frito de kimchi caliente. ¡Este Arroz Frito de Kimchi con Spam está ahora perfectamente listo para ser disfrutado!
