Bibimbap de Rábano Joven Fresco: Una Comida Rápida y Nutritiva en un Tazón
Receta Fácil y Rápida de Bibimbap de Rábano Joven Fresco
Presentamos un bibimbap refrescante y crujiente de rábano joven fresco, perfecto para cuando necesitas un toque de sabor, ¡especialmente durante los calurosos días de verano! Esta receta súper simple requiere una cocción mínima: solo sazona el rábano y sírvelo sobre arroz. Hemos añadido ascidia marina y un huevo frito para que sea una comida completa, nutritiva y deliciosa. ¡Es el plato satisfactorio definitivo!
Ingredientes
- 1 manojo de rábano joven fresco (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (myeolchi aekjeot)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 tazón de arroz cocido
- 150g de carne de ascidia marina
- 2 huevos
- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de alga marina triturada (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el rábano joven fresco lavado y escurrido en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). En un bol, combina el rábano picado con gochugaru, salsa de pescado, vinagre, ajo picado y extracto de ciruela. Mezcla suavemente con la mano para sazonar el rábano, asegurándote de mantener su textura crujiente; evita mezclar en exceso. Finalmente, añade semillas de sésamo tostadas y un poco de aceite de sésamo, y mezcla ligeramente.
Step 2
Fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite de cocina hasta que las yemas estén ligeramente líquidas, luego reserva. Prepara la carne de ascidia marina fresca limpiándola y cortándola en trozos del tamaño de un bocado. (Para mayor comodidad, puedes comprar ascidia marina ya limpia en mercados de mariscos o tiendas de comestibles).
Step 3
Coloca una porción generosa de arroz cocido caliente en un bol hondo. Coloca artísticamente el rábano joven fresco sazonado encima del arroz. Añade el huevo frito y la carne de ascidia marina preparada junto al rábano. Espolvorea alga marina triturada (gim) por encima para añadir color y sabor.
Step 4
Termina espolvoreando más semillas de sésamo tostadas al gusto. ¡Tu vibrante y refrescante Bibimbap de Rábano Joven está listo! Mezcla todo y disfruta de esta deliciosa comida.
