Bol de Arroz Cremoso de Calabacín de Otoño
Una Deliciosa Comida Completa con Calabacín de Temporada
En este otoño, el calabacín coreano (joseon hobak) está excepcionalmente dulce y sabroso, lo que lo convierte en un ingrediente de temporada fantástico, asequible y muy versátil. Hoy, comparto una receta encantadora para un bol de arroz con calabacín y cebolla, perfectamente sazonado para tentar tu paladar. ¡Esta vibrante comida completa en un bol seguro que será un éxito rotundo!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín coreano (joseon hobak)
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Cebolleta o cebollino picado, para decorar
Salsa de Aderezo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingrediente Opcional (para un toque picante)
- 2 chiles Cheongyang
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingrediente Opcional (para un toque picante)
- 2 chiles Cheongyang
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la deliciosa salsa de aderezo. Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 4 cucharadas de agua, 1.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. Si prefieres un sabor más suave, siéntete libre de omitir las hojuelas de pimiento rojo para un gusto más delicado.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes principales. Lava bien el calabacín coreano y la cebolla. Córtalos en juliana, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta mantener un grosor consistente; si son demasiado finos, podrían deshacerse al cocinarse.
Step 3
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio. Añade la cebolla cortada en juliana a la sartén caliente y sofríe hasta que esté translúcida. Este proceso ayudará a liberar la dulzura natural de la cebolla, mejorando el sabor general del plato.
Step 4
Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, agrega el calabacín coreano cortado en juliana a la sartén. Remueve todo para combinar la cebolla y el calabacín.
Step 5
Sofríe el calabacín hasta que esté tierno pero crujiente, evitando cocinarlo en exceso hasta que esté completamente blando. Quieres que mantenga un ligero mordisco para obtener la mejor textura. Sofríe durante unos 3-4 minutos. El calabacín debe estar cocido pero aún conservar un poco de su agradable crujido y dulzura natural.
Step 6
Cuando el calabacín esté cocido a tu gusto, vierte la salsa de aderezo preparada uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Revuelve y mezcla suavemente todo con una espátula para asegurar que la salsa cubra las verduras de manera uniforme. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, prestando atención al fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 7
Una vez que las verduras estén bien cubiertas y cocidas con la salsa, es hora de los toques finales. Justo antes de apagar el fuego, agrega la cebolleta o el cebollino picados y mézclalos ligeramente para infusionar su aroma fresco. Para aquellos que disfrutan de un toque picante, pica finamente 2 chiles Cheongyang y agrégalos ahora para una capa adicional de sabor y picante.
Step 8
Prepara un bol de arroz caliente. Para un impulso nutricional adicional y atractivo visual, considera usar arroz cocido con cúrcuma en polvo. Sirve una porción generosa de arroz caliente en tu bol.
Step 9
Cubre el arroz caliente con una buena porción de la deliciosa mezcla de calabacín y cebolla que acabas de preparar. Decora con un poco de cebollino o cebolleta picada. ¡Este es tu #BolDeArrozDeCalabacin maravillosamente simple y satisfactorio! Disfruta de este delicioso sabor del otoño en un bol.
