Buñuelos Crujientes de Calamar Seco Deshebrado (Jinmichae)
El Bocadillo Definitivo para la Cerveza: ¡Receta Fácil y Deliciosa de Buñuelos de Calamar Seco Deshebrado!
¡Hoy transformaremos el calamar seco deshebrado (jinmichae) de uso común en un delicioso aperitivo para los niños y el acompañamiento perfecto para la cerveza para los adultos! Estos buñuelos presumen de un exterior maravillosamente crujiente y un interior satisfactoriamente masticable, ofreciendo un fantástico contraste de texturas. ¡Vamos a prepararlos juntos con el video!
Ingredientes Principales
- 200g de Calamar seco deshebrado (Jinmichae)
- 3 Cucharadas de harina de trigo (para rebozar)
- Aceite vegetal (para freír, cantidad generosa)
Ingredientes para la Masa
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 1/2 Cucharada de curry en polvo (¡para potenciar el sabor!)
- 1/2 taza de Agua fría (¡usar agua helada los hace más crujientes!)
Ingredientes Opcionales (para sabor extra)
- Una pizca de Queso Parmesano rallado
- Una pizca de Perejil seco picado
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 1/2 Cucharada de curry en polvo (¡para potenciar el sabor!)
- 1/2 taza de Agua fría (¡usar agua helada los hace más crujientes!)
Ingredientes Opcionales (para sabor extra)
- Una pizca de Queso Parmesano rallado
- Una pizca de Perejil seco picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos todos los ingredientes necesarios. Los ingredientes frescos son la base de un plato delicioso.
Step 2
Enjuaga suavemente el calamar seco deshebrado bajo el chorro de agua. Este paso ayuda a eliminar cualquier impureza y prepara el calamar para una textura más suave.
Step 3
Escurre el calamar enjuagado en un colador y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Mantenerlo ligeramente húmedo asegura que la masa se adhiera bien.
Step 4
Ahora, preparemos la masa para esa perfecta textura crujiente. En un bol, combina 1/2 taza de harina de trigo, 1/2 cucharada de curry en polvo para un toque fragante, y 1/2 taza de agua fría. Bate hasta que esté suave y sin grumos, creando una masa ligera. ¡Súper consejo! Para una mayor crocancia, usa agua helada y añade unos cubitos de hielo a la masa.
Step 5
Coloca el calamar seco deshebrado escurrido en un bol o plato aparte. Espolvorea 3 cucharadas de harina de trigo sobre el calamar y mezcla suavemente para cubrir cada hebra de manera uniforme. Esta capa ligera ayuda a que la masa se adhiera mejor.
Step 6
Es hora de cubrir el calamar con la masa. Añade el calamar ligeramente enharinado a la masa preparada y mezcla bien, asegurando que cada pieza esté uniformemente cubierta sin que la capa sea demasiado gruesa.
Step 7
En una sartén ancha, calienta una generosa cantidad de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance unos 170℃ (340℉). Una forma sencilla de comprobar la temperatura del aceite es dejar caer una pequeña cantidad de masa. Si burbujea inmediatamente y flota hacia la superficie, el aceite está listo.
Step 8
Una vez que el aceite alcance la temperatura correcta, reduce el fuego a medio. Agrega con cuidado el calamar rebozado al aceite caliente, en pequeñas porciones, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Llenarla en exceso puede bajar la temperatura del aceite, resultando en buñuelos menos crujientes.
Step 9
Estos buñuelos se cocinan rápidamente, así que fríelos durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Mantenlos en movimiento con una espátula para una cocción uniforme. ¡Ten cuidado, ya que se queman fácilmente! Retíralos rápidamente una vez que alcancen el color deseado.
Step 10
Una vez fritos, transfiere los buñuelos a una rejilla o toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, espolvorea queso Parmesano rallado y perejil seco para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Tus crujientes y masticables buñuelos de calamar seco deshebrado, el aperitivo perfecto para la cerveza, están listos!
Step 11
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