Buñuelos de Cebolleta Coreanos (Buchujeon): Un Delicioso Plato de Invierno
Prepara Buchujeon Nutritivos y Reconfortantes para el Invierno
¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de Buchujeon, un buñuelo salado hecho con cebolleta coreana (ajo tierno). Las cebolletas son conocidas por sus fantásticos beneficios para la salud y son especialmente estupendas en invierno, ya que se cree que ayudan a calentar el cuerpo. He comprado cebolletas frescas y estoy deseando preparar este aromático y sabroso buñuelo. ¡Es un plato sencillo pero reconfortante, perfecto para disfrutar en un día frío. ¡Vamos a preparar un delicioso Buchujeon juntos!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolleta fresca
- 1 taza de mezcla para tempura (buchim garu)
Salsa para mojar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas bajo agua corriente. Recorta los extremos duros de la raíz y córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) para que sean fáciles de comer. Corta media cebolla en rodajas finas en diagonal o en juliana. La dulzura de la cebolla complementará maravillosamente las cebolletas en el buñuelo.
Step 2
En un bol, combina 1 taza de mezcla para tempura y 1 huevo. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para formar una masa. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las cebolletas sin ser demasiado líquida. Añade una pizca de sal para realzar el sabor. Una vez que tengas una masa suave, añade las cebolletas y la cebolla preparadas y mezcla bien para cubrirlas uniformemente.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego bajo y añade una cantidad generosa de aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, vierte aproximadamente media taza de la masa de cebolleta en la sartén y extiéndela en forma circular. Extenderla finamente es clave para lograr una textura crujiente. Cocina lentamente a fuego bajo para asegurar que el buñuelo se cocine por completo sin quemarse. Cuando los bordes se doren y la masa empiece a cuajar, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado y crujiente.
