Buñuelos de Maíz Explosivos con Aroma a Shiso (Perilla)
Receta Fácil y Deliciosa de Buñuelos de Maíz Caseros
¡Estos buñuelos de maíz, con sus granos dulces que explotan en la boca y el aroma del shiso (perilla), ofrecen un sabor exquisito! Crujientes por fuera y tiernos por dentro, son un bocadillo encantador para los niños o un acompañamiento perfecto para bebidas para adultos. Hechos con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararlos fácilmente.
Ingredientes Clave para los Buñuelos de Maíz
- 2 mazorcas de maíz cocidas (o aproximadamente 1.5 tazas de granos de maíz enlatado, escurridos)
- 2-3 hojas frescas de shiso (perilla), ajusta a tu gusto
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
Ingredientes para la Masa Perfecta
- 2 cucharadas de harina para freír (para el crujiente)
- 1 cucharada de almidón de maíz (maicena, para la textura masticable)
- 6 cucharadas de agua fría (para ajustar la consistencia de la masa)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 2 cucharadas de harina para freír (para el crujiente)
- 1 cucharada de almidón de maíz (maicena, para la textura masticable)
- 6 cucharadas de agua fría (para ajustar la consistencia de la masa)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa cuidadosamente los granos de las mazorcas de maíz cocidas. Puedes hacerlo sujetando la mazorca y pasando un cuchillo por los lados para liberar los granos fácilmente.
Step 2
A continuación, tritura ligeramente la mitad de los granos de maíz separados usando el dorso de un cuchillo o el costado de la hoja. Esta técnica te permite disfrutar tanto de la textura distintiva de los granos de maíz que explotan como del sabor cremoso a medida que se deshacen, haciendo los buñuelos aún más deliciosos.
Step 3
Coloca todos los granos de maíz (tanto los triturados como los enteros) en un bol grande. Añade una pizca de sal para sazonar, luego incorpora la harina para freír y el almidón de maíz. Vierte el agua fría, 6 cucharadas, y mezcla todo a fondo hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, pero no demasiado rígida.
Step 4
Una vez lista la masa, pica finamente las hojas de shiso (perilla) lavadas y mézclalas suavemente en la masa. El sutil aroma del shiso realzará el sabor general de los buñuelos de maíz.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierte porciones de la masa en el aceite caliente, dándoles forma de buñuelos redondos y planos. Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. ¡Estos buñuelos de maíz, crujientes por fuera y tiernos por dentro, se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes!
