Cómo Hacer un Delicioso y Saludable Kito Gimbap (Kimchi Roll Vegano)
Gimbap Sin Arroz | Gimbap para Dieta | Rollitos de Huevo que No se Deshacen | Receta de Kito Gimbap
¡Les presentamos el Kito Gimbap, una receta que preparo muy a menudo! Es esponjoso y delicioso, por eso siempre lo elijo. A diferencia de otros tipos de gimbap, el relleno es sencillo y es fácil de digerir, lo que lo hace una excelente opción para un desayuno rápido o un snack saludable. ¿Por qué no animarse a preparar este Kito Gimbap pensando en su bienestar?
Ingredientes Principales
- 2 láminas de alga Nori (kim)
- 6 huevos frescos
- 1/2 zanahoria fresca
- 2 láminas de Kimchi fermentado
- 15 hojas de perilla (kkaennip)
- 6 tiras de tocino (bacon)
- 5 lonchas de queso procesado (tipo cheddar)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lave bien el kimchi fermentado bajo agua corriente para eliminar impurezas. Sumérjalo en agua fresca durante unos 20 minutos para reducir su acidez, luego escúrralo completamente apretándolo.
Step 2
2. Corte las partes más duras del tallo del kimchi en trozos manejables. Las hojas se pueden dejar enteras.
Step 3
3. Lave la zanahoria, pélela y córtela en juliana fina. Lave las hojas de perilla, retire los tallos y córtelas también en juliana fina.
Step 4
4. En un bol, rompa los 6 huevos y bátalos suavemente con 1/4 cucharadita de sal, evitando crear demasiada espuma, ya que esto puede dificultar la cocción uniforme de la tortilla.
Step 5
5. Engrase ligeramente una sartén rectangular o una sartén normal con un poco de aceite vegetal. Utilice una toalla de papel para extender una capa fina de aceite por toda la superficie, creando un recubrimiento antiadherente. Esta técnica ayuda a que la tortilla de huevo se cocine maravillosamente sin pegarse.
Step 6
6. Reduzca el fuego a bajo. Vierta una capa fina de la mezcla de huevo batido en la sartén para formar una tortilla. Una vez que los bordes comiencen a cuajar, dele la vuelta con cuidado y cocine brevemente el otro lado. Es importante que la tortilla sea fina; si es demasiado gruesa, el gimbap podría romperse al enrollarlo.
Step 7
7. En una sartén aparte, cocine las tiras de tocino a fuego medio. Cocínelas suavemente hasta que estén ligeramente doradas pero no demasiado crujientes, ya que el tocino demasiado crujiente puede desmoronarse dentro del gimbap.
Step 8
8. Utilizando la grasa residual de la cocción del tocino (o añadiendo un poquito más de aceite), saltee las zanahorias en juliana con una pizca de sal hasta que estén tiernas pero crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 9
9. Utilice las láminas de tortilla de huevo preparadas. Si lo desea, puede cortar la tortilla de huevo cocida en tiras finas, o simplemente usar las láminas enteras. Para mayor claridad, procederemos utilizando las láminas de tortilla enteras.
Step 10
10. Coloque una lámina de nori sobre una esterilla de bambú para enrollar sushi. Extienda la tortilla de huevo fina de manera uniforme sobre el nori. Disponga las lonchas de queso, las zanahorias salteadas, las hojas de perilla, el tocino cocido y el kimchi preparado encima. Con cuidado, enrolle firmemente el gimbap usando la esterilla, asegurándose de que el relleno quede bien contenido.
Step 11
11. Cepille ligeramente el borde del nori con un poco de agua. Esto actuará como adhesivo natural, ayudando a sellar el rollo de forma segura y evitando que el gimbap se deshaga.
Step 12
12. Cepille el exterior del rollo de gimbap terminado con un poco de aceite de sésamo para darle brillo y mejorar el sabor. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, asegurándose de que no se aplasten. ¡Su delicioso Kito Gimbap está listo para disfrutar!