Crujientes Frituras de Alga Marina (Kim Twigim)
¡Snack Rápido con Cerveza, Frituras de Alga Marina! ¡También son perfectas con Tteokbokki!
¡Un plato que de repente me antojé hacer, así que me animé a probarlo! Es casi demasiado sencillo para llamarlo cocinar, pero lo recomiendo encarecidamente a quienes tienen la nevera vacía y buscan algo fácil. Me recuerda a cuando un compañero de trabajo mencionó haber gastado 50.000 wones solo para comprar ingredientes para doenjang jjigae. ¡Estas frituras de alga marina definitivamente no te costarán tanto!
Ingredientes Principales
- 9 láminas de alga marina sazonada (Gim)
- 2 cucharadas de harina de repostería (cake flour)
- 2 cucharadas de agua
- 1 huevo
- Aceite vegetal (para freír)
Ingredientes Opcionales (¡Para más sabor!)
- 1 cucharada de pasta de wasabi
- Pizca de sal
- 1 cucharada de pasta de wasabi
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa. En un bol, combine 2 cucharadas de harina de repostería, 2 cucharadas de agua y 1 huevo. Bátalos hasta que estén suaves y sin grumos. La consistencia de la masa no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa. A continuación, extienda una capa fina de masa sobre un solo lado de cada lámina de alga marina sazonada. Usar un pincel o el dorso de una cuchara le ayudará a aplicarla de manera fina y uniforme. Como usé alga marina ya sazonada, no añadí sal extra. Sin embargo, si prefiere un sabor más salado, no dude en añadir una pizca de sal a la masa.
Step 2
Para esta receta, utilicé ‘Neurinbada Organic Seasoned Seaweed’. ¡Puede obtener resultados deliciosos con cualquier marca de alga marina sazonada!
Step 3
Vierta suficiente aceite vegetal en una sartén para cubrir ligeramente el fondo y caliente a fuego medio. Querrá que el aceite esté lo suficientemente caliente para que, al dejar caer un poco de masa, chisporrotee y flote hacia la superficie. Si la masa sube inmediatamente, el aceite está a la temperatura adecuada.
Step 4
Coloque con cuidado las láminas de alga marina, con el lado de la masa hacia abajo, en el aceite caliente. Las cosas sucedieron tan rápido que no tuve tiempo de tomar fotos. Reflexionando ahora, me doy cuenta de que una capa muy fina de masa es la clave para lograr la máxima crocancia. La próxima vez, podría intentar usar un pincel para un recubrimiento aún más fino.
Step 5
Una vez que el alga marina esté dorada y crujiente, retírela del aceite y colóquela sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Si le gusta el toque picante del wasabi, considere mezclar 1 cucharada de pasta de wasabi en la masa antes de freír. La cantidad que usé no proporcionó esa sensación picante en la nariz, pero sí ayudó a cortar cualquier ligera sensación de grasa. ¡La combinación de wasabi y alga marina frita es realmente una pareja perfecta para la cerveza! ¡También sería fantástica servida junto con tteokbokki picante!
