Delicado Pastel de Artemisa (Ssukbeomuri) – Un Sabor de Primavera
Cómo Hacer Pastel de Artemisa Esponjoso (Ssukbeomuri) – Un Delicioso y Saludable Plato de Primavera
Descubra el secreto para preparar un Ssukbeomuri ligero y esponjoso, evitando una textura pastosa, perfecto para disfrutar de los frescos sabores de la primavera. Le presentamos la mejor receta de primavera que combina salud y sabor.
Ingredientes
- 200g de artemisa fresca
- 2.5 tazas de harina de trigo común (usando una taza medidora de papel coreana estándar)
- 2.5 cucharaditas de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la artemisa, que es clave para el sabor de su Ssukbeomuri. Lave bien la artemisa bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es fundamental escurrirla completamente. Se recomienda encarecidamente usar una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad, ya que demasiada agua puede hacer que el Ssukbeomuri quede pegajoso y con textura de pastel, afectando su consistencia.
Step 2
A continuación, prepare la mezcla de harina que unirá la artemisa. Mida 2.5 tazas de harina de trigo común utilizando una taza medidora de papel coreana estándar. Añada 2.5 cucharaditas de sal gruesa a la harina y mézclelas uniformemente. Si la harina tiene grumos, tamizarla previamente dará como resultado una masa más fina y suave.
Step 3
Ahora, combine suavemente la artemisa con la mezcla de harina. Añada la artemisa a la harina y mézclelos ligeramente con las manos. Evite frotar o presionar la artemisa con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir su aroma fresco, introducir un sabor herbáceo y hacer que se apelmace. El objetivo es una mezcla suave para cubrir cada hoja de artemisa.
Step 4
Prepare su vaporera para cocinar. Llene la olla de la vaporera con agua y llévela a ebullición. Cubra la cesta de la vaporera con una gasa húmeda o un paño de cocina limpio. Para una mejor circulación del vapor, puede levantar ligeramente el centro de la tela para crear una pequeña abertura. Extienda la mezcla de artemisa y harina uniformemente sobre la tela, dejando un ligero espacio en el centro.
Step 5
Este paso detalla el proceso de cocción al vapor de su Ssukbeomuri. Una vez que el agua de la vaporera esté hirviendo, coloque la cesta de la vaporera forrada con la mezcla de artemisa y cúbrala con la tapa. Cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos. Después de 5 minutos, abra cuidadosamente la tapa, voltee suavemente la mezcla de artemisa y limpie cualquier condensación del interior de la tapa para evitar que gotee sobre el Ssukbeomuri. Vuelva a colocar la tapa y cocine al vapor durante otros 6 minutos.
Step 6
Aquí tiene un consejo final para un Ssukbeomuri aún más delicioso. Después de los 6 minutos de cocción al vapor, retire la tapa y déjelo reposar, sin tapar, durante unos 5 minutos más. Esto permite que el calor residual cocine suavemente el Ssukbeomuri, realzando su sabor y mejorando su textura. El Ssukbeomuri terminado es delicioso servido caliente, pero también es maravillosamente satisfactorio cuando se enfría, ofreciendo una masticabilidad agradable y una textura desmenuzable. ¡Disfrute preparando este delicioso sabor de primavera!
