Delicia Dulce y Salada: Papas Glaseadas con Spam Estilo Coreano
La Receta Definitiva de Papas Glaseadas Dulces y Saladas con Spam
Recientemente compré dos bolsas de patatas con la intención de hacer patatas con mantequilla, un popular tentempié de las áreas de servicio. Mientras buscaba formas de usar las sobras, pensé que un plato glaseado con salsa de soja dulce y salada con Spam sería un éxito para los niños. Esta receta combina la salinidad del Spam con patatas tiernas, creando una explosión de sabor increíblemente adictiva y perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 300g de Spam (1 lata)
Glaseado Dulce y Salado
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 taza (200ml) de Agua
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de Miel
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 taza (200ml) de Agua
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de Miel
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las patatas. Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Asegurarse de que el tamaño sea uniforme ayuda a que se cocinen de manera pareja. Intenta hacer cubos de aproximadamente 2.5 cm.
Step 2
A continuación, prepara el Spam. Corta el Spam en cubos de un tamaño similar al de las patatas. Igualar el tamaño de los ingredientes hace que el plato sea visualmente atractivo y ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
En una olla ancha o sartén honda, añade las patatas en cubos. Vierte 2 cucharadas de oligosacárido para darle dulzor y 1 taza (200ml) de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. No dejes que toda el agua se evapore todavía.
Step 4
Una vez que las patatas estén mayormente tiernas y la mayor parte del agua se haya evaporado, añade 2 cucharadas de salsa de soja para darle profundidad salada y 2 cucharadas de mirin para realzar el sabor y eliminar cualquier posible sabor extraño del Spam. Remueve suavemente y continúa cocinando a fuego medio-bajo, permitiendo que las patatas absorban el glaseado.
Step 5
Para reducir la salinidad y la grasa del Spam, blanquéalo en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escurre el Spam y añádelo a la olla con las patatas. Remueve todo junto y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el Spam absorba el delicioso glaseado. Remueve ocasionalmente para asegurar un recubrimiento uniforme.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de miel para un toque extra de dulzor y un acabado brillante. Cocina por un minuto más hasta que esté bien combinado. Apaga el fuego y espolvorea con 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Este plato es perfecto servido sobre arroz caliente como una comida satisfactoria o como un sabroso acompañamiento.
