Delicioso Bol de Arroz con Berenjena Adobada: Una Receta Que Encantará Incluso a Quienes No Les Gusta la Berenjena
Bol de Arroz con Berenjena Adobada que Disfrutarán Incluso Quienes No Les Gusta la Berenjena
Si la textura blanda de la berenjena te ha hecho dudar a la hora de cocinarla, ¡pon atención a esta receta! Muchas personas no disfrutan de la berenjena debido a su consistencia pastosa en platos como berenjenas salteadas o guarniciones. Sin embargo, esta receta consiste en machacar suavemente la berenjena y mezclarla con una sabrosa salsa. Podrás disfrutarla sin ninguna de las texturas blandas típicas, resultando en una comida sabrosa y deliciosa. Simplemente mézclala con arroz para una comida completa y satisfactoria en un solo bol. Es un sabor que encantará a todos, desde niños hasta adultos, ¡así que asegúrate de probarla!
Ingredientes Principales
- 2 Berenjenas
- 1 Cucharada de cebolletas picadas
- 1 Yema de huevo
Ingredientes para el Adobo
- 1 Cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de vino de cocina (Mirin, etc.)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de vino de cocina (Mirin, etc.)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 2 berenjenas. Lávalas bien y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Si son demasiado grandes, podrían tardar más en cocinarse, así que busca un tamaño moderado.
Step 2
Coloca la berenjena cortada en un recipiente apto para microondas. Añade 2 cucharadas de agua para humedecerlas. Cubre ligeramente con una tapa o con film transparente, asegurándote de hacer algunos agujeros para que escape el vapor. Cocina en el microondas durante 6 minutos. (Esto se basa en un microondas de 700W; ajusta el tiempo de cocción según las especificaciones de tu microondas.)
Step 3
Ten mucho cuidado, ya que la berenjena estará extremadamente caliente al sacarla del microondas. Deja que escape un poco el vapor con cuidado y luego, con el reverso de un tenedor, presiona y machaca la berenjena hasta obtener una consistencia fina. El objetivo es crear un puré de berenjena suave, sin ninguna textura blanda.
Step 4
Al puré de berenjena, añade todos los ingredientes del adobo: 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que los adobos se distribuyan uniformemente por toda la berenjena.
Step 5
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Cúbrelo con la mezcla de berenjena adobada. Finalmente, decora con una yema de huevo fresca y las cebolletas picadas. ¡Tu delicioso bol de arroz con berenjena adobada estará listo! Rompe la yema y mézclala con la berenjena para un sabor aún más cremoso y rico.
