Delicioso Salteado de Pasteles de Pescado (Eomuk Bokkeum)
Guarnición Súper Sencilla: Salteado de Pasteles de Pescado – ¡Siempre una Opción Perfecta!
Presentamos una fantástica receta de guarnición utilizando pasteles de pescado (eomuk), ¡perfecta para organizar tu congelador! Este salteado se prepara rápidamente con ingredientes mínimos y seguramente alegrará tu mesa. ¡Es tan delicioso que podría convertirse en tu nuevo acompañamiento favorito para el arroz. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pasteles de pescado coreanos (Eomuk)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (para dar color)
- 1 cebolla mediana
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sirope de jengibre (o una pizca de jengibre picado)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1/2 cucharada + 1 cucharadita de aceite de sésamo (para el aroma final)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sirope de jengibre (o una pizca de jengibre picado)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1/2 cucharada + 1 cucharadita de aceite de sésamo (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado, la zanahoria y la cebolla. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina y la cebolla en tiras de longitud similar.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Comienza salteando las cebollas en rodajas. Cocina las cebollas hasta que estén translúcidas, lo que potenciará su dulzor natural y mejorará el sabor.
Step 3
Una vez que las cebollas se ablanden, añade las zanahorias cortadas en juliana y continúa salteando. Cocina las zanahorias hasta que estén tiernas pero crujientes; deben estar cocidas pero aún con una ligera mordida. Cocinarlas en exceso puede hacer que se ablanden demasiado.
Step 4
Cuando las zanahorias estén parcialmente cocidas, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y saltea. Consejo: Para un sabor y textura más limpios, puedes escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo o enjuagarlos con agua caliente para eliminar el exceso de aceite e impurezas antes de saltearlos.
Step 5
Agrega todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sirope de jengibre y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla todo bien para cubrir uniformemente los pasteles de pescado y las verduras. Cocina a fuego medio-bajo para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Finalmente, rocía con la cucharadita restante de aceite de sésamo y mezcla rápidamente para combinar. ¡Esto añade un maravilloso aroma a nuez, completando tu delicioso salteado de pasteles de pescado! Están listos para servir inmediatamente, o puedes dejarlos enfriar un poco antes de guardarlos en un recipiente hermético para tener una guarnición sabrosa al día siguiente.
