Elegante Ensalada de Ternera y Verduras
Una Abundante Ensalada de Ternera y Verduras Perfecta para Chuseok y Cenas de Fin de Semana
Esta Ensalada de Ternera y Verduras presenta tierna ternera jugosa combinada con verduras frescas y recién asadas para una explosión de sabor. Es un plato elegante que añadirá un toque especial a la mesa de sus festividades o será un delicioso acompañamiento para el vino en una cena de fin de semana. Es sencilla de preparar y ofrece una porción generosa y satisfactoria.
Ingredientes para la Ensalada
- Ternera para asar (cortada gruesa) aprox. 280g
- 1/2 Calabacín
- 1-2 Champiñones Rey (Setas de cardo)
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
Marinado de la Ternera
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Aderezo
- Vinagre Balsámico (al gusto)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Aderezo
- Vinagre Balsámico (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazona generosamente la ternera para asar con sal y pimienta para marinar. Dejarla reposar unos 10 minutos realzará su jugosidad.
Step 2
Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor en forma de media luna y la cebolla en tiras de 1cm de grosor. Corta los champiñones rey en rodajas de aproximadamente 0.5cm de grosor. (¡No olvides los champiñones, aunque falten en la foto!) Siéntete libre de añadir otras verduras favoritas como pimientos o zanahorias para asar; ¡también están deliciosas! Los pimientos, en particular, añaden un color hermoso y realzan el atractivo general.
Step 3
En una sartén grill o una sartén normal, combina 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceite de perilla, y calienta a fuego medio. El sabor es aún mejor cuando el aceite está suficientemente caliente antes de añadir los ingredientes.
Step 4
Coloca el calabacín, la cebolla y los champiñones rey preparados en la sartén. Espolvorea un poco de sal y asa hasta que estén bien dorados. Asarlos hasta que obtengan esas atractivas marcas de grill los hace parecer aún más apetitosos. Las verduras asadas tienden a tener un dulzor más concentrado y un sabor más profundo.
Step 5
En la misma sartén, cocina la ternera marinada hasta que esté dorada por ambos lados. Para evitar que quede dura, se recomienda cocinarla al punto (término medio). Una vez cocida, deja reposar la ternera un momento antes de cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Sirve la ternera y las verduras asadas de forma atractiva en un plato, y rocía con vinagre balsámico al gusto para terminar. ¡Tu deliciosa Ensalada de Ternera y Verduras está lista para disfrutar! Es una comida satisfactoria o un plato para ocasiones especiales.
