Ensalada Aromática de Cerdo con Vinagreta Cítrica y Dulce
Receta Saludable y Deliciosa de Ensalada de Cerdo para Dieta
Presentamos una ensalada dietética saciante elaborada con lomo de cerdo magro, que presenta verduras frescas y una vinagreta picante y sabrosa. La crujiente lechuga, que recuerda a productos recién cosechados del huerto, y una colorida variedad de pimientos, se complementan con un aderezo especial a base de soja infundido con chiles coreanos y vinagre balsámico. Esto crea una comida limpia pero sustanciosa, perfecta para una cena ligera o cuando se tiene poco apetito. ¡Revitalícese con esta receta que equilibra salud y sabor!
Ingredientes de la Ensalada
- 10 hojas de lechuga crujiente (tamaño de la palma de la mano)
- 3 pimientos morrones de colores (amarillo, rojo, naranja)
- 400g de lomo de cerdo magro
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para una ensalada fresca! Prepara 10 hojas de lechuga crujiente, como recién cosechada del huerto. Elige hojas del tamaño aproximado de la palma de una mano adulta.
Step 2
Lava bien la lechuga, sécala con palmaditas y luego córtala en tiras gruesas. Mantener esa textura crujiente es importante.
Step 3
Prepara 3 pimientos morrones de colores (amarillo, rojo y naranja) para añadir una belleza vibrante. Primero, lávalos bien, luego recorta el tallo y el extremo inferior para un acabado limpio.
Step 4
Retira las semillas del interior de los pimientos morrones para limpiarlos a fondo. Luego, similar a la lechuga, córtalos en tiras para una presentación visualmente atractiva.
Step 5
Es mejor cortar las tiras de pimiento morrón a un tamaño que se distribuya bien sobre la ensalada. Utiliza todas las partes para añadir un toque de color.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el aderezo especial que realzará tu ensalada! Combina 3 cucharadas de salsa de soja intensa, 3 cucharadas de vinagre balsámico ácido, 1 cucharada de ajo picado y penetrante, 1 cucharada de aceite de sésamo fragante y 1 cucharada de extracto de ciruela dulce. Añade 3 chiles coreanos frescos finamente picados para un toque picante. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o vinagre a tu gusto después de probar.
Step 7
¡El componente proteico de tu ensalada! Prepara 400g de lomo de cerdo magro. Puedes pedir a tu carnicero que lo corte finamente para ensaladas para mayor comodidad.
Step 8
En una olla, añade suficiente agua para sumergir completamente el cerdo. Para mejorar el sabor y eliminar olores no deseados, agrega 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros. Si tienes hojas de laurel, añadir 2-3 hará que el cerdo sea aún más aromático. (¡Está bien si no las tienes!)
Step 9
Una vez que el agua comience a hervir a borbotones, agrega cuidadosamente el lomo de cerdo cortado en rodajas finas, una por una. Ten cuidado de evitar que las rodajas se peguen entre sí.
Step 10
Después de añadir el cerdo, usa palillos o pinzas para darle la vuelta suavemente, cocinándolo uniformemente por ambos lados. Hierve durante unos 5-7 minutos, o hasta que el cerdo se vuelva blanco opaco por completo. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro. Busca el tiempo justo.
Step 11
Una vez que el cerdo esté completamente cocido, retíralo del agua hirviendo y transfiérelo a un tazón o colador aparte. Ten cuidado, ya que estará caliente.
Step 12
Es mejor dejar que el cerdo cocido se enfríe lo suficiente antes de usarlo en la ensalada. Colocarlo en un colador para permitir la circulación de aire o extenderlo sobre un plato ancho ayudará a que se enfríe más rápido. Agregar carne caliente a la ensalada puede marchitar las verduras frescas.
Step 13
Dispón el cerdo enfriado en tu ensaladera o plato de servir ancho en trozos del tamaño de un bocado. Usar tijeras de cocina para cortarlos en porciones manejables hará que comer sea más fácil.
Step 14
Rocía uniformemente el aderezo especial picante y cítrico preparado sobre el cerdo. También puedes mezclar suavemente el cerdo con el aderezo para que los sabores se mezclen.
Step 15
Ahora, organiza artísticamente la colorida lechuga y los pimientos morrones en rodajas sobre el cerdo. ¡Parecerá un jardín vibrante en tu plato!
Step 16
Finalmente, rocía el aderezo especial restante sobre las verduras de la ensalada. Mezcla suavemente todo para que el aderezo cubra todos los ingredientes. ¡Tu ensalada de cerdo saludable y deliciosa, llena de sabor y nutrición, está completa! ¡Disfruta tu comida!
