Ensalada Crujiente de Chiles Coreanos y Cebolla (Estilo Gogitjib)
¡Plato de Acompañamiento Súper Fácil para la Vida Universitaria! Receta de Ensalada de Chile y Cebolla Coreanos con Sabor Explosivo
¡Prueba ese auténtico sabor de los restaurantes coreanos de barbacoa! Esta receta presenta chile coreano crujiente (oigo-chili) y cebolla, sazonado con una base de doenjang (pasta de soja) realzada con ssamjang (pasta picante para mojar) para una profundidad salada irresistible. Es tan adictivo que querrás más arroz. Prueba a preparar este delicioso plato de acompañamiento con ingredientes sencillos en poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 5 chiles coreanos (tipo Oigo-chili)
- 1/2 cebolla
Ingredientes para el Aderezo
- 1.5 cucharadas de Ssamjang (pasta picante para mojar)
- 0.5 cucharada de Jocheong (sirope de arroz) o Oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de Ssamjang (pasta picante para mojar)
- 0.5 cucharada de Jocheong (sirope de arroz) o Oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes frescos para el plato. Lavarlos a fondo de antemano asegurará la mejor calidad.
Step 2
Lava los chiles coreanos (Oigo-chili) bajo agua corriente y retira los tallos. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlos un poco más gruesos ayudará a mantener su agradable textura crujiente.
Step 3
Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego córtala en tiras del mismo grosor que los chiles. Si encuentras la cebolla cruda demasiado fuerte, puedes remojar la cebolla cortada en agua fría durante unos minutos antes de usarla.
Step 4
Coloca los chiles y la cebolla preparados en un bol grande para mezclar. Extendiendo ligeramente los ingredientes se facilitará el recubrimiento uniforme con el aderezo.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. Añade al bol el ssamjang, el ajo picado, el jocheong (que aporta dulzor y brillo), el extracto de ciruela (para profundidad de sabor y aroma) y las semillas de sésamo.
Step 6
¡Siéntete libre de personalizar para un toque único! Si te gusta un poco de picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile. Para una versión más suave y apta para niños, un toque de mayonesa puede añadir un sabor cremoso y salado que gustará a todos.
Step 7
Mezcla suavemente los ingredientes con el aderezo usando las manos o una espátula hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede hacer que las verduras se ablanden. ¡Y ahí lo tienes: una ensalada de chile y ssamjang perfectamente crujiente y sabrosa! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
