Ensalada Crujiente de Rábano Coreano de Verano (Mu Saeng Chae)
Receta Fácil y Deliciosa de Mu Saeng Chae de Verano: Perfecto Acompañamiento para Bossam y Comidas para Estudiantes
¡Preparemos un Mu Saeng Chae refrescante y rápido que es perfecto para cuando necesita un plato de acompañamiento delicioso en un instante. ¡También es excelente como aderezo para bibimbap!
Ingredientes Principales
- 1/2 rábano coreano (aproximadamente 500 g)
- 1 puñado de cebolletas o cebolla de verdeo
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta ensalada de rábano crujiente, dulce y picante es un acompañamiento fantástico por sí sola, pero se vuelve aún más deliciosa cuando se agrega al bibimbap o se sirve junto con bossam (carne de cerdo hervida en wraps). Hoy, te guiaré a través de una receta sencilla y fácil de Mu Saeng Chae de verano que puedes preparar en casa.
Step 2
Primero, lava y pela la mitad de un rábano coreano (aproximadamente 500 g). Luego, córtalo en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes usar un cuchillo o una mandolina para cortes más rápidos y uniformes. Coloca el rábano cortado en juliana en un bol grande, agrega 1/2 cucharadita de sal marina gruesa y mezcla suavemente. Deja reposar durante unos 10 minutos para que se ablande. Escurre el exceso de líquido liberado del rábano firmemente con la mano. (Desecha este líquido). Separa suavemente las hebras de rábano escurrido con las manos.
Step 3
Ahora, es el momento de aderezar. Agrega el rábano preparado en juliana al bol. Luego, añade 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de vinagre. Si usas cebolletas o cebolla de verdeo, lávalas bien, pícalas finamente y agrégalas también al bol. Mezcla suavemente todo con las manos durante unos 30 segundos a un minuto, asegurándote de que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que el rábano se deshaga.
Step 4
¡Después de mezclar, tendrás un delicioso Mu Saeng Chae con la cantidad justa de humedad y un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y picantes! Está listo para comer de inmediato, o puedes enfriarlo en el refrigerador por un tiempo para una textura aún más crujiente. ¡Disfrútalo como plato de acompañamiento, ingrediente de bibimbap o con bossam!
