Ensalada Crujiente de Sedum con Vinagreta de Gochujang
Plato Refrescante y Sabroso: Sedum Fresco con Salsa Picante de Gochujang
El sedum (dolnamul) se marchita rápidamente al sazonarlo, ¡así que lo disfrutaremos fresco con un chorrito de nuestra vibrante vinagreta de gochujang! Esta receta captura la textura crujiente y el sabor fresco del sedum, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto y rápido.
Ingredientes Principales
- 100g de Sedum (Dolnamul)
Aderezo Picante de Gochujang
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) o miel
- 1 Cucharada de Aceite de perilla o sésamo
- 1 Cucharada de Vinagre de doble concentración
- 1/2 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) o miel
- 1 Cucharada de Aceite de perilla o sésamo
- 1 Cucharada de Vinagre de doble concentración
- 1/2 Cucharada de Semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
El sedum es muy delicado y se marchita fácilmente, así que evita lavarlo vigorosamente o mezclarlo por mucho tiempo. Enjuágalo suavemente bajo agua corriente, solo lo suficiente para eliminar tierra o residuos. La clave es ser rápido para preservar su textura crujiente.
Step 2
¡Preparemos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de oligo de azúcar (o miel), 1 cucharada de aceite de perilla (o sésamo), 1 cucharada de vinagre de doble concentración (esto ayuda a mantener una buena consistencia sin aguar la salsa) y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien hasta que esté homogéneo.
Step 3
Simplemente vierte el aderezo de gochujang preparado sobre el sedum lavado, ¡y estará listo para servir! Para obtener la mejor textura crujiente, mezcla ligeramente justo antes de comer. Este plato es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o un tentempié ligero y refrescante.
