Ensalada Crujiente y Dulce de Cebolleta con Manzana
Revitalice su Paladar con Ensalada de Cebolleta y Manzana: Un Toque Frutal Único
¡Experimente un delicioso giro en la ensalada tradicional de cebolleta agregando manzanas crujientes! La dulzura natural y la textura jugosa de la manzana complementan a la perfección el toque refrescante de las cebolletas, creando una ensalada visualmente atractiva e increíblemente sabrosa. Presentamos esta sencilla pero especial ‘Ensalada de Cebolleta con Manzana’, un acompañamiento ideal para cualquier comida, especialmente carnes a la parrilla.
Ingredientes Principales
- 2 cebolletas frescas
- 1/2 manzana crujiente
- Pizca de sal (para ajustar el sazón)
Aderezo Dulce y Picante
- 1 cucharada de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para su ensalada de cebolleta. Usar cebolletas frescas y una manzana crujiente dará los mejores resultados.
Step 2
Lave bien las cebolletas. Córtelas en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. Para los tallos más gruesos, haga un corte longitudinal para partirlos por la mitad y retire el núcleo interior duro. Finalmente, corte las cebolletas en juliana fina. Esto asegura que el aderezo cubra uniformemente.
Step 3
Si cortar las cebolletas en juliana le parece tedioso, puede lograrlo fácil y rápidamente utilizando una herramienta cortadora de cebolleta disponible en tiendas.
Step 4
Coloque las cebolletas cortadas en juliana en un bol con agua fría durante unos 10 minutos. Este proceso de remojo suaviza su picante penetrante mientras preserva su textura crujiente.
Step 5
Después de remojar, enjuague las cebolletas brevemente bajo agua fría y luego escúrralas completamente en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 6
En un bol pequeño, combine todos los ingredientes del ‘Aderezo Dulce y Picante’: gochugaru, salsa de soja, sirope de oligo, vinagre, azúcar moreno, maesilcheong, mirin, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Mezcle hasta que estén bien combinados. Pruebe el aderezo y ajuste el sazón con una pizca de sal si es necesario, según su preferencia.
Step 7
Lave bien la manzana, incluso con la piel, usando bicarbonato de sodio o vinagre. Retire el corazón y corte la manzana en juliana fina, manteniendo la piel para darle color y nutrientes. La piel añade un bonito tono y beneficios adicionales para la salud.
Step 8
Combine las cebolletas cortadas en juliana y escurridas con la manzana cortada en juliana en un bol más grande. Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes.
Step 9
Mezcle suavemente las cebolletas y la manzana con el aderezo usando las manos o pinzas hasta que todo esté uniformemente cubierto. ¡Esto crea una Ensalada de Cebolleta con Manzana maravillosamente crujiente y dulce! Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las cebolletas se ablanden.
Step 10
Consejo: Para el bulgogi (carne marinada a la parrilla) que la acompaña, puede crear un adobo triturando cebollas y kiwi. Para instrucciones detalladas, ¡por favor consulte mi receta de adobo para bulgogi (@6869321)!
Step 11
He colocado la carne de res en rodajas finas para bulgogi en el adobo y la he mezclado suavemente. Marinar la carne de esta manera asegura que quede maravillosamente tierna y sabrosa.
Step 12
Para disfrutar con nuestra Ensalada de Cebolleta con Manzana recién hecha, he asado un delicioso bulgogi hasta que esté perfectamente dorado. ¡Sírvalo todo junto para una comida abundante y satisfactoria!
