Ensalada de Algas Marinas Agripicante con Cebolla Roja
¡Refrescante y crujiente ensalada de algas marinas con cebolla roja: un aperitivo perfecto!
Esta receta fácil y sencilla es perfecta para esos días calurosos de verano en los que el apetito disminuye. Su sabor agridulce con un crujido delicioso es increíblemente satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 450g de algas secas remojadas
- 1 cebolla roja
- 2 chiles Cheongyang (opcional)
Aderezo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre doble concentración
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre doble concentración
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la cebolla roja por la mitad y córtela en rodajas finas. Puede cortarla en forma de media luna si lo prefiere, o simplemente en juliana a lo largo. Se puede usar cebolla blanca como sustituto.
Step 2
Coloque la cebolla roja en rodajas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar cualquier sabor fuerte o picante. Después, escúrrala completamente en un colador.
Step 3
Enjuague las algas marinas secas previamente remojadas en agua fría 1-2 veces. Retire las partes demasiado blandas o duras. Corte las algas en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combine 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre doble concentración, 2 cucharadas de azúcar y 2 chiles Cheongyang picados (omita si sirve a niños o prefiere menos picante). Mezcle bien estos ingredientes con las algas primero. Este aderezo inicial ayuda a que los sabores penetren en las algas.
Step 4
Añada las rodajas de cebolla roja escurridas a las algas marinadas. Rocíe con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Su deliciosa ensalada de algas marinas está lista!
Step 5
Esta ensalada de algas marinas, con sus algas tiernas y cebolla roja crujiente, puede considerarse una ensalada de estilo coreano. Es un acompañamiento maravilloso para esos momentos en que el clima se calienta, el apetito es bajo y no quiere pasar mucho tiempo cocinando en la estufa.
