Ensalada de Berenjena al Vapor (Gaji Namul)
Receta Fácil de Ensalada de Berenjena al Vapor
¿Tienes berenjenas olvidadas en la nevera? ¡Hagamos una deliciosa ensalada de berenjena! Este plato presenta tiernas berenjenas al vapor mezcladas con aceite de perilla fragante y aderezos sabrosos. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y lo suficientemente impresionante para invitados. ¡La combinación de berenjena recién cocida al vapor y un aderezo que abre el apetito es simplemente deliciosa!
Ingredientes Principales
- 1 Berenjena (aprox. 150-200g)
- 10cm de Cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 1 Chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la berenjena, quita el tallo y cocínala al vapor en una vaporera durante 7-10 minutos. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de la berenjena. Estará lista cuando un palillo pueda atravesarla fácilmente.
Step 2
Una vez cocida al vapor, deja que la berenjena se enfríe un poco. Luego, desmenúzala a mano en tiras del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor). Ten cuidado de no exprimir demasiada humedad, ya que esto puede hacer que la ensalada quede aguada. Pica finamente la cebolleta y el chile Cheongyang (si lo usas).
Step 3
En un bol, combina la berenjena desmenuzada con todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, ajo picado, cebolleta y chile picados, aceite de perilla, guk-ganjang, jin-ganjang y semillas de sésamo tostadas. El aceite de perilla es esencial para realzar el sabor de la berenjena.
Step 4
Mezcla suavemente con las manos hasta que los aderezos estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no aplastar la berenjena. Transfiere la deliciosa Gaji Namul a un plato para servir. ¡Tu sabrosa ensalada de berenjena está lista!
