Ensalada de Espinacas Nutritiva: ¡La Receta Definitiva!
Ensalada de Espinacas Simple y Deliciosa: ¡Llena de Nutrientes, un Festín de Verano!
¡Las espinacas son una verdura adorada durante todo el año! Hoy, he preparado la receta más sencilla y rápida para ensalada de espinacas (Sigeumchi Namul). En los días calurosos, cocinar demasiado tiempo puede ser abrumador, pero con esta receta, ¡puedes prepararla en un instante! Disfruta al máximo de los abundantes nutrientes y el sabor fresco de las espinacas.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de espinacas (aproximadamente 300g)
Aderezo
- 1/2 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja (usa la que prefieras, como salsa de anchoa)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para escaldar las espinacas)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja (usa la que prefieras, como salsa de anchoa)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para escaldar las espinacas)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar y Lavar las Espinacas a Fondo: Llena un bol grande con suficiente agua para sumergir las espinacas y déjalas en remojo durante 5-10 minutos. Esto ayudará a que la tierra se asiente en el fondo. Enjuaga las espinacas 2-3 veces bajo agua corriente, agitándolas suavemente. Escurre bien el agua usando un colador. Recorta las espinacas, manteniendo las raíces intactas si es posible. Raspa con un cuchillo cualquier suciedad persistente de los extremos de las raíces. Si los tallos son gruesos, córtalos por la mitad a lo largo. Evita recortar demasiado la raíz, ya que es nutritiva.
Step 2
2. Escaldar las Espinacas Perfectamente: En una olla profunda o wok, lleva abundante agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, añade 1/2 cucharada de sal gruesa y remueve. Agrega las espinacas preparadas, comenzando por las puntas de las hojas. Remueve suavemente las espinacas durante unos 30 segundos hasta que se ablanden. ¡Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que se volverán pastosas! Retira inmediatamente las espinacas del agua hirviendo y enjuágalas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Exprime suavemente el exceso de agua; las espinacas deben sentirse aún ligeramente húmedas.
Step 3
3. Sazonar las Espinacas: Una vez ligeramente escurridas, corta las espinacas en 2-3 trozos del tamaño de un bocado. Separa suavemente los grupos de espinacas con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente. Ahora, es el momento de mezclar todos los condimentos preparados.
Step 4
4. ¡Disfruta tu Deliciosa Ensalada de Espinacas!: Mezcla suavemente las espinacas con los condimentos hasta que todo esté bien combinado. Coloca las espinacas sazonadas de forma ordenada en un plato para servir. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, y dale un último y suave toque. ¡Tu deliciosa Sigeumchi Namul está lista para ser disfrutada! El aroma a nuez del aceite de sésamo y la textura de las semillas de sésamo la harán aún más deliciosa.
