Ensalada de Hongos Ostra (Neutarimushim) Receta
Guarnición Ligera y Saludable para Dietas: Ensalada de Hongos Ostra Aromatizada
Esta es una receta súper sencilla para preparar hongos ostra sazonados, destacando su textura masticable y su sutil aroma. Es una guarnición perfecta y ligera para cuando tienes poco apetito y una excelente adición a tus comidas de dieta. Añadimos chiles y cebolla finamente cortados en juliana para un crujido delicioso y un sabor rico, todo sazonado con un aderezo simple pero sabroso.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Hongos Ostra (aprox. 200-250g)
- 1/2 Cebolla
- 4 Chiles Verdes Coreanos pequeños (chile Cheongyang)
Aderezo
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 pizcas de Sal (o un poco de salsa de soja para sopa)
- Generosa pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 pizcas de Sal (o un poco de salsa de soja para sopa)
- Generosa pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los tallos de los chiles verdes coreanos. Córtalos por la mitad a lo largo, retira cuidadosamente las semillas y luego córtalos en tiras largas y finas. Si te gusta más picante, puedes dejar algunas semillas.
Step 2
Pela la cebolla y córtala también en tiras finas, similar a los chiles. Cortarlas lo más finas posible dará como resultado una textura más suave y una mejor absorción del aderezo.
Step 3
Recorta la parte inferior dura de los hongos ostra. Enjuágalos ligeramente bajo el grifo y sécalos suavemente. Luego, separa cuidadosamente los hongos en hebras individuales a mano, siguiendo sus líneas naturales. Esta separación ayuda a que el aderezo penetre mejor y los hace más deliciosos.
Step 4
Lleva una olla con agua a ebullición. Añade los hongos ostra preparados y escáldalos durante unos 15 segundos, solo un breve paso. Es crucial no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Escaldarlos brevemente los mantiene agradablemente crujientes. Inmediatamente después de escaldar, enjuaga los hongos bajo agua fría corriente para enfriarlos, luego exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible con las manos.
Step 5
Coloca los hongos ostra bien escurridos en un bol para mezclar. Usar un bol ancho facilitará el movimiento y la combinación de los ingredientes.
Step 6
A continuación, añade los chiles y la cebolla cortados en juliana fina sobre los hongos.
Step 7
Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 pizcas de sal y 1 cucharadita de ajo picado, según las medidas de la receta. Espolvorearemos las semillas de sésamo tostadas generosamente al final.
Step 8
Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los hongos; un buen movimiento es lo mejor. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y añade una pizca de pimienta negra al gusto. ¡Tus fragantes y deliciosos hongos ostra sazonados estarán listos! Son deliciosos servidos inmediatamente, o puedes enfriarlos en el refrigerador para una delicia refrescante.
