Ensalada de Papa y Vegetales Fresca con Papas Recién Cosechadas
Una Deliciosa y Saludable Receta de Ensalada de Papa y Vegetales Utilizando Papas Frescas
Presentamos una ensalada de papa y vegetales refrescante y saludable que estimulará tu apetito en los cálidos días de verano. Hecha con papas frescas de temporada, ofrece una textura suave y un sabor rico. Las verduras frescas, las almendras crujientes y la albahaca aromática armonizan perfectamente, haciendo que tu mesa sea aún más deliciosa para ocasiones especiales. ¡Disfruta tanto de la salud como del sabor con esta ensalada casera, sencilla pero elegante!
Ingredientes Principales
- 4 papas moradas (aprox. 400g)
- 2 papas regulares (aprox. 200g)
- 1/2 pepino (aprox. 50g)
- 100g de zanahorias
- 70-100g de pimiento rojo (1/4 – 1/2 pieza)
- 2 barritas de surimi (palitos de cangrejo) (aprox. 60g)
- 3 cucharadas de granos de maíz en lata (aprox. 45g)
- Una pequeña cantidad de almendras laminadas (para decorar)
Ingredientes del Aderezo
- 1-2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de albahaca seca
- 1-2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de albahaca seca
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para hacer una deliciosa ensalada de papa y vegetales! Pela las papas a fondo y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Sumergir las papas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos ayuda a eliminar el exceso de almidón, evitando que se deshagan durante la cocción y asegurando una textura más limpia.
Step 2
Escurre las papas remojadas usando un colador. Sécalas con toallas de papel para eliminar cualquier humedad restante. Este paso es crucial para evitar que la ensalada se agüe.
Step 3
¿Cocinemos las papas hasta que estén tiernas y suaves usando una freidora de aire? Forra la canasta de la freidora de aire con papel de horno y agrega las papas preparadas. Primero, utiliza la ‘función de vapor’ a 160°C (320°F) durante 10 minutos para cocinar el interior al vapor, luego cambia a la ‘función de cocción normal’ a 170°C (340°F) durante otros 5-10 minutos para dorar ligeramente el exterior. (Ajusta la temperatura y el tiempo según el rendimiento de tu freidora de aire).
Step 4
Una vez cocidas las papas, deja que se enfríen un poco. Es mejor continuar con el siguiente paso mientras las papas aún están tibias, ya que esto permite que el aderezo se integre mejor, lo que resulta en una ensalada más sabrosa.
Step 5
Mientras las papas se enfrían, prepara las verduras frescas para la ensalada. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a las papas, para una presentación atractiva y fácil de comer. Para los granos de maíz, escúrrelos bien en un colador para evitar que la ensalada se diluya y para realzar su sabor sabroso.
Step 6
Combina las papas ligeramente enfriadas y las verduras preparadas en un bol. Agrega todos los ingredientes del aderezo y mezcla suavemente, con cuidado de no triturar las papas y las verduras. Ajusta la cantidad de aderezo a tu preferencia personal para obtener el sabor perfecto.
Step 7
Finalmente, espolvorea albahaca seca para un aroma fragante, cubre generosamente con almendras laminadas para darle sabor a nuez y textura crujiente, y agrega una pizca ligera de pimienta negra para terminar. Mezcla suavemente una vez más para combinar todos los ingredientes de manera uniforme, ¡y tu deliciosa ensalada de papa y vegetales estará lista!
Step 8
Esta ensalada de papa y vegetales bellamente preparada es perfecta como guarnición o como una comida ligera. ¡Disfruta de una comida deliciosa con esta sabrosa ensalada, que presenta la ternura de las papas tibias, la frescura de las verduras crujientes y un aderezo especial y sabroso!
