Ensalada de Patatas Casera Vibrante y Elegante
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Patatas en Casa
Hoy, les comparto una receta para una ensalada de patatas abundante y elegante. ¡Es el acompañamiento perfecto para un festín de pollo frito recién entregado, creando una comida verdaderamente deliciosa! Añadan una copa de vino, y se volverá aún más romántico. Esta ensalada está inspirada en el estilo que se disfruta comúnmente en las regiones del sur de Francia, particularmente en Niza. Presenta una maravillosa combinación de verduras frescas y patatas cremosas, ofreciendo un sabor rico y satisfactorio. Coronada con un delicioso aderezo, ¡es simplemente divina! Disfruten de una comida especial en casa con esta hermosa creación.
Ingredientes de la Ensalada
- 5-6 hojas de lechuga romana
- 2 patatas medianas
- 1 tomate maduro
- 7 dientes de ajo enteros
- 7 nueces
- 3 tallos de cebolleta
- 1/2 cebolla roja
- Un puñado de floretes de brócoli
- 8-10 aceitunas negras
Aderezo Especial
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de miel
- 1 cucharada de ajo picado (fresco)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de miel
- 1 cucharada de ajo picado (fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestra ensalada. Tenemos lechuga romana crujiente, tomates maduros, patatas tiernas, ajo entero aromático, cebolletas frescas, nueces sabrosas, aceitunas saladas, cebolla roja dulce y brócoli vibrante. Estos ingredientes coloridos y con diversas texturas se unirán para crear una ensalada verdaderamente deliciosa.
Step 2
¡Ahora, preparemos nuestros ingredientes para el montaje! 1. Pele las patatas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. 2. Retire el corazón de los tomates y córtelos en 4-6 gajos. 3. Pique las cebolletas en trozos de unos 2-3 cm para añadir un aroma fresco y similar al de la cebolla. 4. Corte la cebolla roja en rodajas finas y luego por la mitad para una presentación hermosa. 5. Corte los dientes de ajo enteros en láminas finas a lo largo para realzar su sutil sabor.
Step 3
Para asegurar un sabor limpio y refrescante, es mejor eliminar la agudeza penetrante de la cebolla roja. Remoje la cebolla roja en rodajas en agua fría durante unos 5 minutos. Después de remojar, escúrrala muy bien. Secar bien las rodajas de cebolla evitará que la ensalada se agüe y mantendrá su textura crujiente.
Step 4
El brócoli no solo es saludable sino que también añade un hermoso toque de color a nuestra ensalada. Lleve a ebullición una olla con agua, añada una pizca de sal marina y luego blanquee el brócoli durante ¡solo 10 segundos! Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede destruir sus nutrientes y hacerlo blando. Después de blanquear, no lo enjuague con agua fría. En su lugar, escúrralo en un colador; el calor residual lo cocinará suavemente, conservando su vibrante color verde.
Step 5
También preparemos algunos huevos cocidos para añadir cremosidad y riqueza. Apunte a un huevo pasado por agua en lugar de uno duro. Una vez cocidos, córtelos en 2-4 trozos para una disposición atractiva sobre la ensalada.
Step 6
Ahora, cocinemos las patatas. Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición. Una vez hirviendo, añada las patatas preparadas y cocínelas hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor. Es importante no cocinarlas en exceso hasta el punto de que se deshagan.
Step 7
Una vez cocidas las patatas, escúrralas bien mientras aún están calientes. Puede triturarlas toscamente o dejarlas en trozos, según su preferencia. Espolvoree las cebolletas picadas alrededor de las patatas. Luego, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y media pizca de sal. Mezcle suavemente todo y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Este paso permite que las patatas absorban los delicados sabores de las cebolletas, el aceite de oliva y la pimienta, haciéndolas increíblemente fragantes y sabrosas.
Step 8
En una fuente grande para servir, coloque los tomates en rodajas, las láminas de ajo y las nueces de forma atractiva. Rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva sobre cada uno de estos componentes. Luego, espolvoree ligeramente cada uno con una pizca de sal y otra pizca de pimienta. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
A continuación, infusionaremos el brócoli con un sutil aroma a ajo. Caliente una sartén a fuego alto, luego reduzca a fuego medio. No añada ningún aceite a la sartén.
Step 10
Cocinar el brócoli puede reducir la cantidad de nutrientes beneficiosos como la luteína. Recubrirlo ligeramente con sabor a ajo minimiza la pérdida de nutrientes mientras realza su sabor, lo que lo convierte en una situación beneficiosa para ambos lados.
Step 11
A medida que el ajo en la sartén adquiera un ligero color marrón, impartirá su aroma a los tomates, creando un efecto similar a marinarlos con ajo. Este proceso añade un sabor a ajo suave y maduro en lugar de la pungencia cruda.
Step 12
Una vez que los tomates estén ligeramente cocidos, apártelos a un lado de la sartén. Añada las nueces y salteélas durante unos 15 segundos. Saltear ligeramente las nueces realzará su sabor a nuez y mejorará el sabor general de la ensalada. Apague el fuego inmediatamente después de saltear.
Step 13
Ahora, ¡prepararemos el exquisito aderezo que unirá todos los sabores! En un tazón, combine 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de miel y 1 cucharada de ajo recién picado. Bata todo hasta que esté bien combinado. Acaba de crear un aderezo perfectamente equilibrado, dulce, salado y con sabor a nuez.
Step 14
¡Es hora de juntar todos nuestros ingredientes bellamente preparados y colocarlos artísticamente en una fuente para servir! Como dice el refrán, ‘Los ojos comen primero’, así que hagamos que esta ensalada sea tan atractiva visualmente como deliciosa.
Step 15
Comience colocando una generosa cama de hojas de lechuga romana lavadas en el fondo de su plato de servir. Luego, organice la cebolla roja en rodajas en un patrón circular. Rellene el centro del anillo de cebolla roja con trozos de tomate o huevos pasados por agua cortados por la mitad para una presentación más impresionante. Organizarla como una hermosa flor la hará un festín tanto para la vista como para el paladar.
Step 16
Finalmente, rocíe generosamente el delicioso aderezo que preparó sobre la ensalada artísticamente arreglada. El aderezo se mezclará con los ingredientes, profundizando sus sabores. ¡Ahora está listo para saborear su maravillosa ensalada de patatas casera!
