Ensalada Fresca de Chamnamul y Caqui Dulce
Delicia de Temporada: Receta de Ensalada de Chamnamul y Caqui de Octubre
Esta receta presenta aromático Chamnamul (hierba culinaria coreana) mezclado con caquis dulces, una delicia de temporada. Es una ensalada ligera y refrescante, perfecta para cuando necesitas un toque de frescura. La encantadora combinación del Chamnamul aromático y el caqui crujiente y dulce la convierte en una guarnición irresistible que seguramente se convertirá en una favorita.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de Chamnamul (hierba culinaria coreana), limpio y recortado
- 1 Caqui maduro, firme
- Pequeño trozo de Cebolla, cortada en juliana fina
Aderezo
- 1.5 cda. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 0.5 cda. de Salsa de Pescado (anchoa)
- 2 cdas. de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 2 cdas. de Vinagre de Arroz
- 1 cda. de Azúcar Moreno
- 1 cda. de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cda. de Aceite de Sésamo
- 0.5 cda. de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1.5 cda. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 0.5 cda. de Salsa de Pescado (anchoa)
- 2 cdas. de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 2 cdas. de Vinagre de Arroz
- 1 cda. de Azúcar Moreno
- 1 cda. de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cda. de Aceite de Sésamo
- 0.5 cda. de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa Ensalada de Chamnamul y Caqui. ¡Los ingredientes frescos son clave para un gran sabor!
Step 2
Primero, revisa cuidadosamente el Chamnamul, retirando cualquier hoja marchita o dañada. Enjuágalo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalo suavemente para eliminar el exceso de humedad y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Pela el caqui, retira el corazón y las semillas, y córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla finamente en juliana.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol grande, combina la salsa de soja, el gochugaru, la salsa de pescado, el maesil cheong, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear un aderezo bien mezclado. Los ingredientes se armonizarán maravillosamente para crear una salsa sabrosa.
Step 4
Añade el Chamnamul preparado, el caqui en rodajas y la cebolla en juliana fina al bol grande con el aderezo. Manipula las verduras con cuidado para evitar que se magullen.
Step 5
Vierte todo el aderezo preparado sobre las verduras en el bol. Sé generoso con el aderezo para asegurar que todo esté bien cubierto.
Step 6
Ahora, mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes y el aderezo estén combinados uniformemente. Evita mezclar en exceso o ser demasiado brusco, ya que esto puede dañar la textura fresca del Chamnamul. Un movimiento ligero al mezclar es clave para preservar su frescura. Una vez que todo esté bien cubierto con el aderezo, ¡tu fresca y fragante Ensalada de Chamnamul y Caqui estará lista! Disfrútala inmediatamente para obtener el mejor sabor.
