Ensalada Picante y Ácida de Cebolleta (Pajirry)
Receta Definitiva de Ensalada de Cebolleta: ¡El Acompañamiento Perfecto para Carnes!
Prepara en casa una refrescante y sabrosa ensalada de cebolleta (Pajirry o Pagedoli) en minutos. Es el acompañamiento ideal que complementa maravillosamente las carnes a la parrilla y la barbacoa coreana.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolletas frescas o la parte blanca de puerros (aprox. 200g)
- Un poco de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listo para preparar una fantástica ensalada de cebolleta (Pajirry), un maridaje perfecto para tus carnes favoritas, que solo toma unos minutos? ¡Comencemos con esta receta dorada!
Step 2
¿Recuerdas la forma fácil de cortar las cebolletas finamente? ¡No necesitas un cortador especial para lograr tiras perfectamente delgadas y uniformes! (Consulta consejos anteriores para la mejor técnica de corte si es necesario.)
Step 3
Una vez que hayas cortado las cebolletas finamente, sumérgelas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso crucial elimina su sabor picante y penetrante, haciéndolas maravillosamente tiernas y deliciosas.
Step 4
Después de remojarlas, escurre bien las cebolletas usando un colador. Presiónalas suavemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el aderezo, así que asegúrate de que estén bastante secas.
Step 5
Ahora, agrega todos los ingredientes del aderezo a las cebolletas escurridas. Combina 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Si prefieres un toque de dulzura, añade también 1 cucharadita de azúcar.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente hasta que las cebolletas estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar las cebolletas; un toque ligero es clave para mantener su textura crujiente.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de cebolleta (Pagedoli) lista sin pasos complicados. Disfruta de esta ensalada fresca, crujiente y sabrosa con tu próxima comida, ¡será un éxito garantizado!
