Ensalada Picante y Dulce de Chile Encurtido en Salsa de Soja (Gochujangachhi Muchim)
Cómo Preparar Deliciosa Ensalada de Chile Encurtido con Salmuera de Salsa de Soja
¡Transforma tus chiles encurtidos sobrantes en salsa de soja (Gochujangachhi) en una deliciosa y sabrosa guarnición! Esta receta utiliza los chiles fermentados para crear una ensalada vibrante con un equilibrio perfecto de notas picantes, dulces y saladas. Es una forma fácil de añadir un toque delicioso a tus comidas.
Ingredientes Principales
- Chiles encurtidos en salsa de soja 15 unidades (aprox. 15)
Aderezo
- Azúcar 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Azúcar 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca tus chiles encurtidos en salsa de soja bien fermentados (Gochujangachhi) del almacenamiento. Asegúrate de que hayan envejecido bien para obtener el mejor sabor.
Step 2
Escurre la salmuera de salsa de soja sobrante de unas 15 unidades de chiles encurtidos. Colócalos en un colador y déjalos reposar un momento para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Reserva los chiles escurridos.
Step 3
En un bol para mezclar, combina el azúcar (0.5 cucharada), el Gochujang (0.5 cucharada) y el Gochugaru (1 cucharada). Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y obtengas una pasta de aderezo suave y bien mezclada.
Step 4
Añade la pasta de aderezo preparada a los chiles encurtidos escurridos. Mezcla suavemente y revuelve todo hasta que los chiles estén uniformemente cubiertos. Finalmente, añade el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo (1 cucharada), y dale una última mezcla suave. ¡Tu deliciosa guarnición ‘ladrón de arroz’ que estimula el apetito, Ensalada de Chile Encurtido, está lista! Es excelente para comer inmediatamente o se puede almacenar en el refrigerador durante varios días.
