Ensalada Refrescante de Caracolas y Fideos Somyeon: ¡Un Placer para el Fin de Semana!
Ensalada de Caracolas y Fideos Somyeon
Aprenda a preparar fácilmente en casa la ‘Ensalada de Caracolas y Fideos Somyeon’, un plato vibrante y delicioso, ideal para disfrutar los fines de semana. Esta refrescante ensalada combina fideos somyeon masticables, tiernas caracolas y una colorida variedad de verduras crujientes, todo ello aderezado con una salsa sabrosa, ácida y ligeramente picante. ¡Es el plato perfecto para reavivar su apetito!
Ingredientes Principales
- Fideos Somyeon: 150g
- Caracolas en lata: 1/2 lata (aprox. 100-150g)
- Pimiento morrón: 1/3 (use diferentes colores para mayor atractivo visual)
- Hojas de perilla (깻잎): 2 hojas
- Kimchi añejo (묵은지): 100g (kimchi bien fermentado y ácido)
- Pepino: 1/3
Aderezo de Proporción Dorada
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1.5 cucharadas
- Salsa de soja: 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharada (ajustar al gusto de picante)
- Extracto de hoja de loto o Oligosacárido: 2 cucharadas (para el dulzor)
- Zumo de limón: 1 cucharadita (para darle frescura)
- Aceite de perilla (들기름): 1 cucharada (para un aroma a nuez)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1.5 cucharadas
- Salsa de soja: 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharada (ajustar al gusto de picante)
- Extracto de hoja de loto o Oligosacárido: 2 cucharadas (para el dulzor)
- Zumo de limón: 1 cucharadita (para darle frescura)
- Aceite de perilla (들기름): 1 cucharada (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando cuidadosamente todos los ingredientes para su Ensalada de Caracolas y Fideos Somyeon. Si su kimchi añejo está muy húmedo, exprima suavemente un poco del líquido sobrante antes de continuar.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Corte las hojas de perilla en juliana muy fina, de aproximadamente 0.2 cm de grosor, para añadir un aroma fragante. Corte el pimiento morrón y el kimchi añejo en tiras de unos 4 cm de largo y 0.5 cm de grosor. Para el pepino, primero córtelo a lo largo en dos mitades, luego córtelo en diagonal (en sesgo) a unos 0.5 cm de grosor; esta forma realza su textura crujiente. Finalmente, corte las caracolas en trozos gruesos, de unos 0.5 cm de grosor, manteniendo su forma. Esta preparación asegura que las verduras y las caracolas absorban bien la salsa y sean fáciles de comer.
Step 3
¡Es hora de preparar el componente clave de esta deliciosa ensalada: el aderezo! En un bol, combine 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharada de gochugaru (ajuste según su nivel de picante preferido), 2 cucharadas de extracto de hoja de loto (o oligosacárido para el dulzor), 1 cucharadita de zumo de limón para un toque refrescante, y 1 cucharada de aceite de perilla por su fragancia a nuez. Mezcle todos estos ingredientes hasta que estén bien combinados. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Cocine los fideos somyeon. Lleve una olla grande con abundante agua a ebullición fuerte, luego agregue 150g de fideos somyeon. Cocine durante unos 3-4 minutos hasta que estén al dente. Escurra los fideos y enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrralos completamente en un colador. Este paso asegura que los fideos queden masticables y no se ablanden al mezclarlos con la salsa.
Step 5
Finalmente, ¡es hora de juntar todo y emplatar este delicioso plato! En un bol grande para mezclar, agregue los fideos somyeon cocidos y el kimchi añejo escurrido. Vierta el aderezo preparado sobre ellos y mezcle suavemente todo hasta que esté bien cubierto. Asegúrese de que la salsa esté distribuida uniformemente. Transfiera esta mezcla a una fuente de servir. Disponga artísticamente el pimiento morrón en juliana, el pepino en rodajas, las hojas de perilla y las caracolas en rodajas por encima como guarnición. ¡Su increíble y deliciosa Ensalada de Caracolas y Fideos Somyeon, un plato perfecto para realzar su comida de fin de semana, está ahora lista! ¡Disfrute de su creación culinaria!
