Ensalada Refrescante de Espinaca de Nueva Zelanda con Doenjang y Gochujang
¡Una Deliciosa Ensalada de Espinacas con Ingredientes de Temporada de Mayo!
Saborea los frescos sabores de mayo con esta deliciosa ensalada de espinacas de temporada. Combinando la profundidad sabrosa del doenjang (pasta de soja fermentada) y el gochujang (pasta de chile coreana) con el aroma a nuez del aceite de perilla, esta receta eleva la espinaca de Nueva Zelanda de temporada a un plato de acompañamiento que deleita el paladar y complementa perfectamente cualquier comida. ¡Aprendamos a preparar este manjar simple pero nutritivo!
Ingredientes Principales
- 200g de espinaca de Nueva Zelanda blanqueada (limpia y recortada)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la espinaca de Nueva Zelanda blanqueada. Retira los tallos duros y las hojas amarillentas para asegurar que la espinaca quede tierna y agradable al gusto después de aderezarla.
Step 2
Enjuaga la espinaca preparada a fondo bajo agua corriente fría varias veces. Este paso es crucial para eliminar cualquier suciedad o impureza residual, asegurando el sabor puro y fresco de las verduras.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Añadir sal ayuda a mantener el vibrante color verde de la espinaca y contribuye a una textura crujiente.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega la espinaca de Nueva Zelanda preparada. Cocínala brevemente, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto, a fuego alto. La espinaca de Nueva Zelanda se marchita rápidamente, así que evita cocinarla en exceso para mantener su textura.
Step 5
Inmediatamente después de blanquear, saca la espinaca del agua caliente y sumérgela en un bol con agua helada. Este rápido enfriamiento detiene la cocción y preserva el brillante color verde y la frescura.
Step 6
Exprime suavemente el exceso de agua de la espinaca enfriada con las manos. Ten cuidado de no presionar demasiado, ya que esto puede hacer que la espinaca se deshaga. Coloca la espinaca ligeramente escurrida en un bol para mezclar.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Espolvorea 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas uniformemente sobre la espinaca.
Step 8
Mezcla y revuelve suavemente la espinaca con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la espinaca esté uniformemente cubierta. Evita mezclar con vigor para no romper las hojas. Prueba la mezcla y añade una pizca muy pequeña de sal si es necesario para ajustar el sazón según tu preferencia.
Step 9
¡Tu deliciosa y fragante ensalada de espinaca de Nueva Zelanda está lista! Sírvela junto con arroz; es particularmente deliciosa cuando se mezcla en un tazón de arroz caliente. ¡Disfruta tu comida!
