Ensalada Refrescante de Pasta Fría Fusilli
Ensalada Vibrante de Pasta Fría Fusilli para Dos
¡El verano se acerca! Si buscas una alternativa ligera y deliciosa a las comidas calientes, esta pasta fría es la solución perfecta. Últimamente he estado experimentando con varios ingredientes para platos de pasta fría refrescantes, y esta receta es un resultado encantador. Es ideal para esos días en los que deseas una comida satisfactoria sin el calor.
Ingredientes Principales
- Pasta fusilli, aproximadamente 1/2 cuenco de arroz
- Pechuguitas de pollo empanizadas (tipo katsu), 6 piezas
- 1 tomate fresco
- 2 huevos
- Verduras para ensalada
- Aderezo Oriental (comprado)
- Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pasta fusilli que será la base de nuestra ensalada de pasta fría. Mide aproximadamente la mitad de un cuenco de arroz; esta es una porción adecuada para dos personas.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade aproximadamente media cucharada de sal y cocina la pasta fusilli durante unos 9 minutos. Dado que es una ensalada de pasta, salar ligeramente el agua de cocción infundirá un sabor sutil en los fideos a medida que se cocinan, mejorando el sabor general.
Step 3
Una vez cocida la pasta, escúrrela bien en un colador. Para evitar que la pasta se pegue y asegurar una textura deliciosa, cubre generosamente la pasta caliente con aceite de oliva. Este paso es clave para una ensalada de pasta perfecta.
Step 4
Prepara las pechuguitas de pollo empanizadas. En un bol, mezcla suavemente las pechuguitas de pollo con huevo batido, una pizca de sal, pimienta, curry en polvo y pan rallado para marinar ligeramente. Luego, cubre cada pieza a fondo con más pan rallado, presionando suavemente para asegurar que se adhiera bien. Cocínalas en una freidora de aire hasta que estén doradas y bien cocidas. Para mayor crocancia y un sabor rico, rocía o cepilla ligeramente las pechuguitas con aceite de cocina antes y durante el horneado en freidora de aire.
Step 5
Lava bien el tomate fresco bajo agua corriente y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. El sabor fresco y ligeramente ácido del tomate aportará una maravillosa vivacidad a la ensalada de pasta.
Step 6
Saca los huevos del refrigerador y enjuágalos bajo agua caliente para eliminar el frío. Coloca los huevos en una olla arrocera eléctrica sin añadir agua y selecciona la función ‘cocinar’. Este método produce huevos duros perfectos. Una vez cocidos, pélalos y córtalos en trozos del tamaño de una porción.
Step 7
Finalmente, lava y seca bien las verduras para ensalada. Combina la pasta fusilli preparada, las pechuguitas de pollo, las rodajas de tomate, los huevos duros y las verduras de ensalada en un bol grande. Rocía el aderezo Oriental (comprado) sobre los ingredientes (aproximadamente 2-3 cucharadas, o al gusto). Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado y uniformemente cubierto con el aderezo. ¡Tu deliciosa Ensalada Fría de Pasta Fusilli está lista para ser disfrutada bien fría!
