Ensalada Salteada de Pepino Crujiente
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada Salteada de Pepino
Prepare un delicioso y delicado salteado de pepino utilizando pepinos frescos. Esta receta ofrece una alternativa maravillosa a la típica ensalada picante de pepino, perfecta para equilibrar comidas con muchos platos coloridos. Transmitida a través de la sabiduría de una suegra, este plato resalta la frescura y el sabor suave del pepino, haciéndolo agradable para todos.
Ingredientes
- 1 pepino fresco
- Un poco de cebolleta (o cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Condimento
- 3 cucharadas de sal (para escabechar los pepinos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de sal (para escabechar los pepinos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien 1 pepino fresco y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Se recomienda cortarlos a un grosor moderado para evitar que se ablanden demasiado durante el salteado.
Step 2
En un bol, combine los pepinos cortados con 3 cucharadas de sal. Mézclelos suavemente y déjelos reposar durante 20 minutos. Los pepinos se ablandarán y liberarán su humedad. Este paso ayuda a endurecer los pepinos, conservando su textura crujiente al cocinarlos.
Step 3
Después de escabecharlos, exprima firmemente el exceso de agua de los pepinos. También puede escurrirlos en un colador. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego alto, luego agregue los pepinos exprimidos y saltee rápidamente.
Step 4
Una vez que los pepinos estén ligeramente translúcidos y comiencen a ablandarse, agregue la cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado. Continúe salteando, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Es importante saltear rápidamente a fuego controlado.
Step 5
Retire del fuego cuando los pepinos estén cocidos al punto deseado, pero no demasiado blandos. Finalmente, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo, y mezcle todo. Esta deliciosa ensalada salteada de pepino está lista para disfrutar caliente o fría.
