Espagueti Cremoso de Tomate y Gochujang Picante
Una Receta de Pasta Fusión con Pimientos de Colores, Tomates Cherry y el Profundo Sabor del Gochujang
Crea un plato de pasta fusión único, repleto de un delicioso equilibrio de sabores picantes y agridulces, incorporando pimientos coloridos y el rico sabor del gochujang. Esta receta es perfecta para una agradable comida casera.
Ingredientes
- Espaguetis, aproximadamente 200g
- Pimientos morrones (se recomienda usar una variedad de colores)
- Tomates cherry, 10-15
- 1 Cebolla
- 7-8 dientes de Ajo
- Salsa de tomate, 4-5 tazas (comercial o casera)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 3 cucharadas (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- Albahaca seca, una pizca
- Queso rallado, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Sal, una pizca
- 1 cucharada de Sal gruesa (para hervir la pasta)
- 2-3 tiras de Tocino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente los dientes de ajo en láminas. Pica finamente la cebolla y los pimientos morrones. Para los tomates cherry, escáldalos brevemente en agua hirviendo para pelarlos fácilmente y obtener una salsa más suave. (Puedes omitir el pelado si lo prefieres).
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo laminado y la cebolla picada. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta para realzar sus sabores. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 3
Una vez que el ajo y la cebolla estén bien salteados, vierte 4-5 tazas de salsa de tomate y mezcla 3 cucharadas de gochujang, asegurándote de que se disuelva por completo. Agrega los tomates cherry preparados y lleva la salsa a ebullición. Puedes ajustar la proporción de salsa de tomate a gochujang según tu preferencia de picante. Deja que hierva a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Step 4
Prepara una olla grande con agua hirviendo para los espaguetis. Agrega 1 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo (esto ayuda a sazonar la pasta desde adentro). Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega los espaguetis y cocínalos 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete, buscando una textura al dente, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.
Step 5
Cocina las tiras de tocino en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de grasa, asegurando un sabor más limpio.
Step 6
Cuando la salsa se haya espesado ligeramente, escurre los espaguetis cocidos y agrégalos inmediatamente a la sartén con la salsa. Agregar aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta (agua de pasta) ayudará a que la salsa se adhiera mejor a los fideos y logre la consistencia deseada. Mezcla los espaguetis con la salsa a fuego medio durante 1-2 minutos, permitiendo que los fideos absorban los sabores.
Step 7
Transfiere los Espaguetis Cremosos de Tomate y Gochujang terminados a un plato para servir. Coloca los trozos de tocino cocido encima de la pasta. Termina con una pizca de queso rallado y albahaca seca para una capa adicional de sabor y aroma. ¡Disfruta de tu deliciosa y vibrante pasta fusión!
