Espinacas de Agua Salteadas Crujientes (Salteado de Gloria de la Mañana)
¡Un Sabor del Sudeste Asiático! Plato Especial: Espinacas de Agua Salteadas Crujientes
Presentamos las ‘Espinacas de Agua Salteadas’, un plato de vegetales con una textura deliciosa, que a menudo se encuentra en los viajes por el Sudeste Asiático. También conocidas como ‘Gloria de la Mañana’, este plato, con su textura crujiente y aderezo sabroso, es un excelente acompañamiento y un complemento perfecto para el arroz. ¡Disfruta de un sabor auténtico cómodamente en casa!
Ingredientes Principales
- Espinacas de agua 200g
- Pimientos rojos 2
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los ingredientes: Reúne espinacas de agua frescas y pimientos rojos fragantes.
Step 2
Sobre las espinacas de agua: Las espinacas de agua se caracterizan por sus tallos huecos, similares al bambú. Es un vegetal fascinante conocido por su textura única.
Step 3
Hojas de espinacas de agua: Las hojas tienen una forma similar a los tallos y son deliciosas cuando se saltean juntas.
Step 4
Picar los vegetales: Retira las semillas de los pimientos rojos y córtalos en rodajas finas. Lava bien las espinacas de agua y córtalas en trozos de 6-7 cm. Es una buena idea separar los tallos y las hojas. Los tallos tardan más en cocinarse que las hojas, por lo que saltearlos por separado ayuda a mantener su frescura.
Step 5
Saltear ajo y chiles: Calienta ligeramente un poco de aceite en una sartén y saltea el ajo picado y los pimientos rojos en rodajas a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Saltear primero los tallos: Una vez que el ajo esté fragante, agrega los tallos de espinaca de agua a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Saltear a fuego alto evita que los vegetales se ablanden y ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 7
Agregar aderezos y saltear: Cuando los tallos estén ligeramente cocidos y brillantes, agrega las hojas junto con el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de ostras y el doubanjiang. Saltea rápidamente a fuego alto. Ajusta la cantidad de doubanjiang y salsa de ostras a tu gusto, ya que demasiada puede hacer que quede demasiado salado.
Step 8
Servir: Una vez que las espinacas de agua estén ligeramente marchitas y todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego y transfiere a un plato para servir. ¡Tus crujientes y sabrosas espinacas de agua salteadas (salteado de gloria de la mañana) están listas! Disfrútalas con arroz caliente.
