Estofado Cremoso de Batata (Camote)
Sigue la Receta de Temporada de Nongshim Food Information para un Delicioso Estofado Cremoso de Batata
Esta es la tercera receta de la guía de recetas de temporada 2019 de Nongshim Food Information: Estofado Cremoso de Batata. ¡También hemos preparado Fideos de Calabacín al estilo Chungcheong y Tortitas de Judías Mungo! La receta es sencilla y fácil de seguir, por lo que animamos a todos a que la prueben. Este estofado es maravillosamente cremoso y sutilmente dulce, repleto de pollo y verduras frescas para una comida nutritiva. Combina perfectamente con arroz o pan, o puede mezclarse con pasta penne cocida para un delicioso plato de pasta.
Ingredientes Principales
- Pechuga de pollo (solomillo) 150g
- Batata (camote) 100g
- Pimiento verde 1/2
- Cebolla 1/4
- Zanahoria, una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo (solomillo). Si no tienes solomillo, también puedes usar muslo o pechuga de pollo. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combina el pollo cortado con 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezcla suavemente y marina el pollo. Este paso ayuda a ablandar el pollo y eliminar cualquier olor fuerte.
Step 3
Pela y corta la batata (100g) en trozos del tamaño de un bocado. Retira las semillas del pimiento verde (1/2) y córtalo en trozos adecuados. Corta la cebolla (1/4) en juliana y pica finamente la zanahoria para darle color. (Si tienes pimientos rojo y amarillo, añadirlos mejoraría la apariencia visual).
Step 4
Este estofado también es excelente cuando se sirve con pasta penne. Lleva una olla de agua a ebullición, añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta cocida y resérvala.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Cocina hasta que el pollo esté a medio hacer.
Step 6
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, añade la batata, la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén. Saltea durante otros 3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Ahora, preparemos la cremosa salsa. Vierte la nata para montar (200g) y el agua (50ml). Puedes ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada del estofado; añade más agua si prefieres un estofado más ligero. Añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y mezcla bien.
Step 8
Lleva el estofado a ebullición suave, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla o déjala destapada y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y la salsa se haya espesado. Remueve ocasionalmente. Las batatas deben estar bien cocidas para obtener una textura suave.
Step 9
Finalmente, añade el pimiento verde picado y una buena cantidad de pimienta negra recién molida. Prueba y añade más sal si es necesario. Una vez que todo esté bien combinado y los sabores se hayan mezclado, tu delicioso estofado cremoso de batata estará listo. ¡Se disfruta mejor caliente!
Step 10
Sirve la mitad del estofado tal cual para disfrutar de un reconfortante estofado cremoso de batata. Para la otra mitad, añade la pasta penne cocida y saltea brevemente. Esto lo transforma en una deliciosa pasta cremosa de batata, con el penne perfectamente cubierto por la rica salsa.
