Estofado de Caballa Salada con Rábano Daikon
Prepara un delicioso estofado de caballa salada con rábano: un plato perfecto para el almuerzo o la cena
Vamos a preparar un sabroso estofado de caballa salada con rábano. Es un plato lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1.5 caballas saladas (gan-godeungeo)
- 1/2 rábano daikon
- 500 ml de caldo (se recomienda caldo de anchoas y algas)
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 puñado de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de caballa estofada con rábano, un acompañamiento fantástico para el almuerzo o la cena! Te mostraré cómo prepararla fácilmente.
Step 2
Primero, preparemos la salsa para estofar. En un bol, combine 500 ml de caldo (el caldo de anchoas y algas funciona maravillosamente), 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano), 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y un puñado de cebolletas picadas. Mezcle todo bien para crear la salsa. Puede ajustar la cantidad de gochugaru según su preferencia de picante u omitirlo si lo prefiere. Añadir un poco de cebolla en rodajas finas también es una excelente opción para un sabor adicional.
Step 3
Ahora, vamos a montar el plato. En una olla, coloque el rábano daikon cortado en trozos del tamaño de un bocado en el fondo. Coloque los trozos de caballa encima del rábano. Vierta la salsa de estofado preparada uniformemente sobre la caballa y el rábano. Ahora, estamos listos para llevarlo a ebullición.
Step 4
Comience hirviendo a fuego alto. Una vez que rompa a hervir vigorosamente, agregue las cebolletas picadas y cualquier cebolla en rodajas opcional. Luego, reduzca el fuego a medio y, gradualmente, bájelo a bajo. Deje cocinar a fuego lento hasta que el rábano esté tierno y la salsa se haya espesado ligeramente. Esta cocción lenta permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
¡Y aquí lo tiene: una caballa estofada con rábano maravillosamente deliciosa! La sabrosa y salada caballa combinada con el rábano dulce y tierno y la rica salsa hacen de este plato un manjar irresistible, perfecto para servir sobre un tazón de arroz caliente. ¡Disfrute de esta deliciosa comida!
