Estofado de Tofu Relleno de Carne Sabroso
¡Estofado de Tofu con Carne Jugoso y Delicioso: Perfecto para Ocasiones Especiales!
Disfrute de la deliciosa armonía de tofu salteado, dorado por fuera y tierno por dentro, combinado con un relleno de carne rico y sabroso. Este estofado de tofu, dulce y salado, es un excelente acompañamiento para los niños y una adición impresionante a cualquier mesa de invitados. ¡Prepárelo con esmero y disfrute de una comida deliciosa con toda su familia!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 900g)
- Cerdo picado aprox. 200g
- Semillas de sésamo, para decorar
- Aceite de cocina, según sea necesario
Adobo para la Carne
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 pizcas de jengibre en polvo
- Una pizca de pimienta negra
Salsa para Estofar
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cebolleta
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 pizcas de jengibre en polvo
- Una pizca de pimienta negra
Salsa para Estofar
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un bloque de tofu firme. Corte el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego corte estas rodajas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos de antemano ayuda a evitar que se desmoronen durante la cocción.
Step 2
En un lado de cada trozo de tofu del tamaño de un bocado, haga un corte superficial. Esta hendidura creará espacio para insertar el relleno de carne y evitará que el tofu se desmorone. Intente que el corte sea lo suficientemente profundo para que un palillo quepa fácilmente.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Fría el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Este paso no solo reafirma el tofu, sino que también le añade un delicioso sabor a nuez.
Step 4
Mientras el tofu se fríe, prepare el relleno de carne. En un bol, combine el cerdo picado con los ingredientes del adobo para la carne: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 pizcas de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Deje marinar esta mezcla mientras el tofu se enfría ligeramente, permitiendo que los sabores se integren.
Step 5
Con cuidado, rellene las hendiduras hechas en el tofu frito con la mezcla de cerdo picado sazonado. Manipule el tofu con suavidad para evitar que se rompa. El generoso relleno hace que este plato sea extra satisfactorio.
Step 6
Ahora, preparemos la salsa para estofar. En una olla o sartén, combine los ingredientes de la salsa para estofar: 2 tazas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueva bien. Una vez que la salsa comience a hervir, coloque suavemente el tofu relleno de carne en la olla y cocine a fuego medio.
Step 7
Una vez que el tofu se haya cocido un poco, agregue la cebolleta cortada en diagonal. Mientras se cocina a fuego lento, sirva un poco del líquido de estofado sobre el tofu para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente. Reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine lentamente; esta cocción lenta es clave para desarrollar el rico sabor.
Step 8
Cuando la salsa se haya reducido a un glaseado espeso y todos los sabores se hayan combinado maravillosamente, ¡su estofado de tofu estará listo! Sírvalo caliente, quizás sobre un bol de arroz blanco cocido al vapor. Una pizca de semillas de sésamo por encima añade un toque final de sabor y atractivo visual.
