Estofado Sencillo de Huevos de Codorniz en Salsa de Soja: ¡Un Favorito Familiar!
Prepara un Delicioso Acompañamiento: Estofado Fácil y Rápido de Huevos de Codorniz (Jangjorim)
Hoy preparé en casa un estofado de huevos de codorniz en salsa de soja (Jangjorim) súper sencillo, ¡un plato que encanta tanto a niños como a adultos! Es el acompañamiento perfecto para el arroz. Su sabor salado y dulce abre el apetito, y la tierna textura de los huevos de codorniz es maravillosamente atractiva. Puedes hacerlo fácilmente con solo unos pocos ingredientes.
Ingredientes Principales
- Huevos de codorniz pelados (cualquier cantidad)
- 1-3 Chiles Cheongyang o chiles Kkori
Salsa de Estofado
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2-3 Pizcas de pimienta negra
- 1.5 Cucharadas de azúcar
- 1.5 Cucharadas de sirope de maíz o Oligosacárido
- 3 Tazas de agua
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2-3 Pizcas de pimienta negra
- 1.5 Cucharadas de azúcar
- 1.5 Cucharadas de sirope de maíz o Oligosacárido
- 3 Tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los huevos de codorniz pelados. Si no tienes huevos ya pelados, puedes hervir huevos de codorniz con cáscara añadiendo un poco de sal y vinagre al agua hirviendo y cocinarlos a fuego medio durante unos 10 minutos. Esto facilitará el pelado.
Step 2
▶️ Prepara la Deliciosa Salsa de Estofado: En un bol, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, unas pizcas de pimienta negra, 1.5 cucharadas de azúcar y 1.5 cucharadas de sirope de maíz u oligosacárido. Mezcla bien. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de salsa de soja para ajustarla a tu gusto. Siéntete libre de personalizar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia.
Step 3
Coloca los huevos de codorniz pelados preparados en una olla. Vierte la salsa de estofado y 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que reduzca y se estofe. Notarás que los huevos de codorniz cambian gradualmente a un color delicioso mientras se cocinan. Remueve constantemente para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Para realzar el sabor y añadir un atractivo brillo, rocía aproximadamente media cucharada de aceite de sésamo. Sin embargo, ten en cuenta que añadir demasiado puede alterar el sabor original del estofado de huevos de codorniz, por lo que se recomienda usar una cantidad muy pequeña u omitirlo por completo.
Step 5
Prepara los chiles Kkori o Cheongyang. Estos añaden un agradable toque picante. Si tienes niños pequeños que son sensibles al picante, usa chiles Kkori u omite los chiles por completo. Ajusta la cantidad o sáltatelos según tu preferencia.
Step 6
Cuando la salsa de estofado se haya reducido y queden aproximadamente 5-10 minutos de cocción, espolvorea algunas semillas de sésamo y añade los chiles Cheongyang preparados. Deja que hierva a fuego lento un poco más. El aroma picante de los chiles se infundirá en el jangjorim, haciéndolo aún más delicioso.
Step 7
¡Y aquí lo tienes! Tu delicioso estofado de huevos de codorniz (Jangjorim) está listo. Sabe aún mejor después de enfriarse un poco, ya que los sabores se mezclan. ¡Disfruta de este sabroso y satisfactorio acompañamiento con tu arroz!
