Fideos Bibim Guksu con Doenjang: Sabores Intensos y Únicos
Receta de Bibim Guksu con Doenjang: Armonía de Sabor Intenso y Umami, una Comida Especial
¡Se acabaron los bibim guksu de siempre! Les presento una versión innovadora de este clásico plato de fideos coreanos. En lugar de las típicas salsas a base de salsa de soja o gochujang, esta receta resalta la profunda y sabrosa intensidad del Doenjang (pasta de soja fermentada). Al combinar Doenjang con mantequilla de maní, salsa de soja y otros condimentos, creamos una salsa repleta de umami y una rica untuosidad. El crujido refrescante del pepino fresco, la vibrante frescura del brócoli escaldado y la tierna textura de los huevos revueltos añaden capas deliciosas de textura y nutrición a esta comida especial. ¡Esta receta está diseñada para ser fácil de seguir, incluso para principiantes!
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos Somyeon (aprox. 75g)
- 1/4 de brócoli
- 1/3 de pepino
- 1 huevo
Aderezo Bibim de Doenjang
- 1/2 cucharada de Beomil Kong Doenjang (pasta de soja)
- 1/2 cucharada de Mantequilla de Maní
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Aceite de Chile Coreano (Gochugaru Oil)
- 1/2 cucharada de Beomil Kong Doenjang (pasta de soja)
- 1/2 cucharada de Mantequilla de Maní
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Aceite de Chile Coreano (Gochugaru Oil)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras y el huevo. Corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado y escáldelo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para mantener una textura crujiente. Corte el pepino en juliana fina. Para los huevos revueltos, cocínelos a fuego bajo hasta que estén esponjosos. Caliente ligeramente una sartén amplia, vierta el huevo batido y cocine hasta que esté listo. Finalmente, cocine los fideos somyeon en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuague los fideos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrralos completamente.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo Bibim de Doenjang. En un tazón pequeño, combine 1/2 cucharada de Beomil Kong Doenjang, 1/2 cucharada de mantequilla de maní, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de alulosa (puede sustituirla por azúcar o ajustar la cantidad según su preferencia de dulzor), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de aceite de chile coreano. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándose de que no queden grumos. El sabroso doenjang, la cremosa mantequilla de maní y los demás condimentos crearán un perfil de sabor maravilloso.
Step 3
¡Este es el paso final! Sirva generosamente el aderezo Bibim de Doenjang preparado sobre los fideos somyeon cocidos. Coloque el pepino en juliana, el brócoli escaldado y los huevos revueltos esponjosos como guarnición para un plato visualmente atractivo. Ahora, ¡mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes y el aderezo estén completamente combinados! Su delicioso Bibim Guksu con Doenjang está listo. Asegúrese de mezclarlo todo bien justo antes de comer para que los sabores se fusionen maravillosamente. ¡Disfrute de esta comida singularmente sabrosa y apetitosa!
