Fideos de Konjac con Caldo de Pollo Ligero
Fideos de Konjac con Caldo de Pollo Ligero y Refrescante: ¡Una Comida Saludable y sin Culpa!
¡Algunas personas no disfrutan de los fideos de konjac por su textura! Esta receta crea un plato de fideos de konjac con un caldo de pollo limpio y ligero, utilizando pechuga de pollo para darle sabor. Es perfecto para añadir una opción saludable a tu dieta. ¡Disfruta de esta receta traída por Sesangui Moden Recipe, Man-e Recipe!
Ingredientes Principales
- 1 pechuga de pollo
- 400g de fideos de konjac (sir-konjac)
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- Una pizca de sal (para sazonar la pechuga de pollo)
- 1/3 pepino
- 2 champiñones shiitake
- Una pizca de sal (para sazonar los champiñones shiitake)
- 1 cucharadita de aceite de cocina (para saltear los champiñones shiitake)
Ingredientes del Caldo
- 3 tazas de agua (taza de papel estándar)
- 1 hoja de alga kelp seca (aprox. 5x5cm)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de salsa de soja regular
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- 3 tazas de agua (taza de papel estándar)
- 1 hoja de alga kelp seca (aprox. 5x5cm)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de salsa de soja regular
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga la pechuga de pollo y colócala en una olla. Añade 2 tazas de agua y 1 cucharada de vino de cocina, luego hierve hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida. Una vez cocida, retira la pechuga de pollo y déjala enfriar ligeramente.
Step 2
Retira el alga kelp que se remojó previamente en agua fría. En un tazón aparte, mezcla todos los ingredientes del caldo (3 tazas de agua, caldo de kelp, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de salsa de soja regular, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, pizca de sal) para crear el caldo sazonado. (Consejo: Retira el alga kelp antes de que amargue el caldo).
Step 3
Desmenuza la pechuga de pollo cocida y enfriada en trozos del tamaño de un bocado siguiendo la veta. Retira los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en rodajas finas. Sazona ligeramente la pechuga de pollo desmenuzada y los champiñones shiitake en rodajas con una pizca de sal cada uno.
Step 4
Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina. Añade los champiñones shiitake sazonados y 1 cucharada de agua. Saltea hasta que los champiñones shiitake se ablanden y estén tiernos.
Step 5
Combina 1.5 tazas del caldo de pollo del paso 1 (taza de papel estándar) con 2 tazas del caldo sazonado del paso 2, para un total de 3.5 tazas de caldo. Coloca este caldo en el congelador para que se enfríe por completo. (Consejo: Si quieres enfriar el caldo más rápido, puedes añadir unos cubitos de hielo).
Step 6
Pela y corta el pepino en rodajas finas. Vierte el caldo enfriado en un tazón grande. Enjuaga los fideos de konjac preparados bajo agua corriente y colócalos en el tazón. Cubre con la pechuga de pollo desmenuzada, los champiñones shiitake salteados y el pepino en rodajas. Finalmente, vierte el caldo frío por encima para completar tu deliciosa sopa de fideos de konjac con pollo.
