Fideos de Salsa de Soja con Ensalada Fresca de Verduras Ssam
Fideos Bibim Guksu de Salsa de Soja: Un Plato de Fideos Vegetarianos para Dieta con Ensalada de Verduras Ssam
Disfrute de un refrescante tazón de fideos mezclados con salsa de soja, servido con una vibrante ensalada de verduras ssam. Este plato es una opción perfecta para aquellos que están a dieta o que buscan mantener su peso, ofreciendo una comida ligera pero satisfactoria que es deliciosa y nutritiva.
Ingredientes para los Fideos
- 200g de fideos somyeon de trigo coreano (fideos finos de trigo) (aproximadamente 2 porciones)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de sirope de extracto de ciruela (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo molidas
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- Una pizca de semillas de sésamo blanco (para decorar)
Ingredientes para la Ensalada Refrescante
- 1 puñado de verduras ssam variadas (lechuga, hojas de perilla, romana, etc.)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de glaseado balsámico o vinagre balsámico
- 1 puñado de verduras ssam variadas (lechuga, hojas de perilla, romana, etc.)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de glaseado balsámico o vinagre balsámico
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Añada los 200g de fideos somyeon de trigo coreano. Cuando el agua comience a hervir, agregue aproximadamente media taza de agua fría y repita este proceso una o dos veces más. Esta técnica ayuda a conseguir unos fideos más elásticos y firmes. Después de cocinarlos, enjuague inmediatamente los fideos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, luego escúrralos completamente en un colador.
Step 2
Presione suavemente los fideos escurridos con las manos dentro del colador para exprimir la mayor cantidad de agua restante posible. Asegurarse de que los fideos estén bien escurridos es crucial para que la salsa se adhiera correctamente y evitar que queden blandos.
Step 3
Mientras se cocinan los fideos, prepare la ensalada. Lave bien sus verduras ssam variadas y asegúrese de secarlas completamente. Coloque las verduras secas en un bol, espolvoree con una pizca de sal y pimienta, luego rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle suavemente para cubrir uniformemente las verduras.
Step 4
En un bol aparte, prepare el aderezo de salsa de soja. Combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2-3 cucharadas de sirope de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue los fideos bien escurridos a este aderezo. Espolvoree con semillas de sésamo molidas, semillas de sésamo negro y semillas de sésamo blanco. Mezcle suavemente todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 5
Disponga los fideos de salsa de soja bellamente cubiertos en un plato de servir. Coloque la ensalada de verduras ssam preparada al lado de los fideos. Para un toque extra de sabor, puede rociar un poco de glaseado balsámico sobre la ensalada. ¡Disfrute de su comida completa y deliciosa!
