Fideos Festivos Calientes (Janchi Guksu)
[Día Lluvioso] ¡Caldo Delicioso y Receta Súper Fácil para Fideos Festivos!
Un plato de fideos sencillo pero reconfortante, con un caldo maravillosamente sabroso, perfecto para cualquier día. Esta receta es rápida de preparar e increíblemente reconfortante.
Ingredientes Principales
- Fideos para 2 porciones
- 1 cubo de caldo ‘Mankae Han Al’ (todo en uno)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 zanahoria mediana
- 1/2 calabacín mediano
Aderezo del Caldo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa coreana (Guk-ganjang)
- Una pizca de pimienta negra
Adornos (Toppings)
- 2 huevos grandes
- Pequeña cantidad de calabacín (para adornar)
- Una pieza de la parte blanca del puerro (para el caldo)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa coreana (Guk-ganjang)
- Una pizca de pimienta negra
Adornos (Toppings)
- 2 huevos grandes
- Pequeña cantidad de calabacín (para adornar)
- Una pieza de la parte blanca del puerro (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Caldo: En una olla, combine 1 litro de agua, 1 cubo de caldo ‘Mankae Han Al’ y la parte blanca de un puerro. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para desarrollar un sabor profundo.
Step 2
Preparar las Verduras: Lave y prepare 1/3 de calabacín, 1/2 cebolla y 1/3 de zanahoria. Usando una mandolina o un cuchillo, corte todas las verduras en juliana fina. Reserve un poco más de calabacín para el adorno.
Step 3
Cocinar las Verduras y Hervir el Caldo: Vuelva a llevar el caldo preparado a punto de ebullición. Agregue el calabacín en juliana (para el caldo), la cebolla y la zanahoria. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Step 4
Sazonar el Caldo: Agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa coreana al caldo hirviendo. Sazone con una pizca de sal y un toque de pimienta negra al gusto. Ajuste el sazón para obtener un sabor de caldo claro y rico.
Step 5
Hacer el Adorno de Huevo: Rompa 2 huevos en una taza y bátalos bien. Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Vierta una capa fina de la mezcla de huevo y cocine hasta que cuaje. Una vez cocido, retire del fuego, deje enfriar ligeramente y luego corte en juliana fina para adornar.
Step 6
Saltear el Adorno de Calabacín: Tome el calabacín en juliana reservado. Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Agregue el calabacín y una pizca de sal, y saltee brevemente hasta que esté ligeramente tierno pero aún crujiente. Evite cocinar en exceso para mantener una textura agradable.
Step 7
Cocinar los Fideos: En una olla grande con agua hirviendo, agregue los fideos para 2 porciones. Remueva suavemente para evitar que se peguen y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que estén al dente. Escurra los fideos inmediatamente y enjuáguelos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso asegura que los fideos queden perfectamente masticables.
Step 8
Montar y Servir: Coloque los fideos cocidos en un bol para servir. Sirva generosamente el caldo caliente y sabroso sobre los fideos. Coloque el adorno de huevo preparado y el calabacín salteado encima para una presentación hermosa. ¡Disfrute de sus deliciosos Fideos Festivos inmediatamente mientras estén calientes!
