Fideos Sabrosos con Crujiente Col China Blanca
Fideos Sencillos Estilo Coreano: Deliciosos Fideos con Salsa de Soja y Crujiente Col Blanca Baby
Estos deliciosos fideos bibim-guksu (fideos mezclados) con salsa de soja preservan perfectamente la textura crujiente de la col china baby. Ofrecen un maravilloso sabor umami, un equilibrio perfecto entre dulce y salado, y un rico aroma a nuez. Este plato es increíblemente satisfactorio y fácil de preparar.
Ingredientes para los Fideos
- 1 porción de somyeon (fideos finos de trigo)
- 5 hojas de col china baby (tamaño pequeño)
- 1 huevo
- 2 tallos de cebolleta
Aderezo Especial de Salsa de Soja
- 1.5 cucharadas de Alulosa (o azúcar)
- 1.5 cucharadas de Salsa de soja
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de Alulosa (o azúcar)
- 1.5 cucharadas de Salsa de soja
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu plato. Los ingredientes frescos son la base de una comida deliciosa.
Step 2
Pica finamente las cebolletas. Lava bien la col china baby y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Es importante mantener la col bien crujiente.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua a fuego alto. Una vez hirviendo, introduce con cuidado los fideos somyeon en forma de abanico. Cuando los fideos suban a la superficie, añade 1 taza de agua fría. Cuando vuelva a hervir, añade otra taza de agua fría. Repite este proceso 2-3 veces. Este método asegura que los fideos se cocinen hasta obtener una textura perfectamente masticable y elástica. Escurre inmediatamente los fideos cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente mientras los enjuagas. Esto elimina el exceso de almidón, evitando que los fideos se peguen y garantizando un sabor más limpio. Finalmente, colócalos en un colador para escurrir completamente el exceso de agua.
Step 4
En un bol espacioso, combina todos los ingredientes para el aderezo especial: 1.5 cucharadas de alulosa, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra.
Step 5
Usando una cuchara o un batidor, mezcla a fondo todos los ingredientes del aderezo en el bol hasta que estén bien combinados. Esto crea tu delicioso aderezo de salsa de soja para bibim-guksu. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o alulosa según tu preferencia personal.
Step 6
Añade los fideos somyeon escurridos al bol con el aderezo. Mezcla suavemente los fideos con el aderezo, asegurándote de que cada hebra esté uniformemente cubierta. Ten cuidado de no romper los fideos mientras mezclas.
Step 7
Sirve los fideos bibim-guksu mezclados de forma atractiva en un bol para servir. Coloca la col china baby picada alrededor del borde del bol. Pon los fideos con salsa de soja en el centro. Corona con una yema de huevo colocada con cuidado en el medio y, finalmente, espolvorea las cebolletas picadas por encima. ¡Tus hermosos y deliciosos fideos de col china baby con salsa de soja están listos!
