Filete de Pechuga de Pollo con Espinacas y Mantequilla
Filete de pechuga de pollo con espinacas salteadas en mantequilla
¡Una sugerencia de mi hermana en Estados Unidos que transformó mi manera de cocinar la pechuga de pollo y los filetes! Me recomendó añadir espinacas al cocinar carne, y vaya si tenía razón. Las espinacas, salteadas con abundante mantequilla, crean un sabor rico y único, muy parecido a los filetes que sirven en los restaurantes americanos. ¡Estaba tan delicioso que lo comí durante dos días seguidos! Es una forma fantástica de disfrutar la pechuga de pollo.
Ingredientes
- 2 paquetes de pechuga de pollo (para 2 porciones)
- 1/2 manojo de espinacas frescas
Condimentos
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 0.5 cucharadita de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 0.5 cucharadita de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las espinacas frescas y escúrrelas completamente. Asegurarte de que estén secas evitará que la sartén se llene de agua al saltearlas.
Step 2
Prepara los 2 paquetes de pechuga de pollo. Si están congeladas, sumerge el paquete sellado en agua caliente durante unos 10 minutos para descongelarlas. Este método es más rápido y mantiene la ternura del pollo en comparación con descongelar a temperatura ambiente.
Step 3
Haz cortes poco profundos en la pechuga de pollo con un cuchillo. Esto ayuda a que el condimento penetre profundamente y asegura una cocción uniforme. Sazona generosamente la pechuga de pollo con sal y pimienta, y déjala reposar unos 10 minutos para que los sabores se asienten.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto con una buena cantidad de aceite. Dora la pechuga de pollo por ambos lados hasta que esté dorada. Una vez que el exterior esté bien dorado, reduce el fuego a medio y continúa cocinando hasta que el pollo esté bien hecho por dentro. Esto evita que el exterior se queme mientras el interior queda crudo.
Step 5
Para comprobar si está lista, pincha la parte más gruesa de la pechuga de pollo con un tenedor o un pincho. Si salen jugos claros y no hay partes rosadas, está completamente cocida. Retírala del fuego inmediatamente para evitar que se cocine en exceso, lo que puede hacer que el pollo quede seco.
Step 6
Si te preocupa que la pechuga de pollo no se cocine de manera uniforme debido a su grosor, puedes cortarla por la mitad horizontalmente (mariposa) o en trozos más pequeños antes de cocinarla. Esto asegura una cocción completa y segura.
Step 7
Limpia la sartén o usa una sartén separada. Añade 1 cucharada de mantequilla y derrítela a fuego alto. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme; derretirla rápidamente infundirá un sabor intenso.
Step 8
Añade las espinacas bien escurridas a la sartén. Las espinacas se reducen considerablemente, así que no dudes en añadir una cantidad generosa.
Step 9
Sazona las espinacas mientras se saltean con una pizca de sal y pimienta al gusto. Esto realzará la riqueza de la mantequilla y el sabor fresco de las espinacas.
Step 10
Una vez que las espinacas se hayan marchitado y ablandado, apaga el fuego inmediatamente. Cocinarlas en exceso puede disminuir su vibrante color, textura y valor nutricional.
Step 11
Coloca las espinacas salteadas en mantequilla en un plato. Luego, pon la pechuga de pollo perfectamente cocida encima. Esta presentación es visualmente atractiva y te permite disfrutar de los sabores de ambos componentes juntos.
Step 12
En lugar de pechuga de pollo, también puedes asar un filete de ternera y servirlo con las espinacas salteadas en mantequilla. El sabor robusto de la ternera marida maravillosamente con las espinacas ricas y con ajo.
Step 13
Para una comida más completa y nutritiva, sirve este plato junto con una ensalada fresca. Combinarlo con otras verduras frescas crea una experiencia culinaria equilibrada.
Step 14
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo tostado sobre las espinacas, ligeramente trituradas entre los dedos. Esto añade un delicioso aroma a nuez y un sabor extra, haciendo que el plato sea aún más apetitoso.
