Filete de Salmón Tierno y Jugoso al Air Fryer
Receta Súper Fácil de Filete de Salmón al Air Fryer con una Salsa Perfecta
¡Disfruta de un filete de salmón de calidad de restaurante en casa con esta receta increíblemente fácil al air fryer! Se cocina de manera uniforme y sin salpicar aceite, lo que la hace muy práctica. También te mostraremos cómo hacer la salsa perfecta de salmón para complementar tu filete. ¡Esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial!
Ingredientes Principales
- 300g de filete de salmón
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
Ingredientes para la Salsa de Salmón
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.5 cucharada de oligosacárido (o miel)
- Cebolla finamente picada (aprox. 1/4 de cebolla)
Ingredientes Opcionales (Guarnición)
- Una pizca de perejil picado
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.5 cucharada de oligosacárido (o miel)
- Cebolla finamente picada (aprox. 1/4 de cebolla)
Ingredientes Opcionales (Guarnición)
- Una pizca de perejil picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu ingrediente estrella: un filete de salmón de 300g, y una cebolla para acompañar el filete.
Step 2
Enjuaga suavemente el filete de salmón bajo agua fría corriente. Luego, sécalo completamente con papel de cocina. Este paso es crucial para lograr un sabor limpio y sin rastro de pescado.
Step 3
Sazona el filete de salmón con 1 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta negra recién molida. A continuación, unta generosamente todos los lados del salmón con 3 cucharadas de aceite de oliva. Masajea suavemente el aceite sobre el pescado con las manos para asegurar una sazón uniforme. Deja reposar el salmón durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 4
Corta la cebolla en dos partes: una para acompañar el filete y otra para la salsa. Para el acompañamiento del filete, corta aproximadamente la mitad de la cebolla en tiras relativamente gruesas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Para la salsa, pica finamente aproximadamente 1/4 de la cebolla, manteniéndola un poco gruesa para darle textura.
Step 5
Remoja la cebolla picada para la salsa en agua fría durante unos 10 minutos. Esto suavizará su sabor agudo y penetrante, haciendo que la salsa sea mucho más delicada.
Step 6
Forra la cesta de tu air fryer con papel de hornear para facilitar la limpieza. Coloca las cebollas en tiras en el fondo de la cesta y, a continuación, coloca cuidadosamente el filete de salmón sazonado encima.
Step 7
Ahora, cocinaremos el salmón en el air fryer. No es necesario precalentar. Ajusta el air fryer a 180°C (350°F) y cocina durante un total de 25 minutos.
Step 8
Cocina el salmón con el lado de la carne hacia arriba durante los primeros 10 minutos. Este proceso permite que la tierna carne se cocine y quede jugosa.
Step 9
Pasados los 10 minutos, voltea el salmón para que el lado de la piel quede hacia arriba y continúa cocinando durante otros 15 minutos. Si prefieres la piel crujiente, después de los primeros 10 minutos, gíralo de nuevo hacia el lado de la piel y cocina a 190-200°C (375-400°F) durante unos 5 minutos adicionales para obtener una textura más crujiente.
Step 10
Mientras el salmón se cocina, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa para el filete de salmón! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mostaza en grano, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 0.5 cucharada de oligosacárido (o miel). Escurre bien la cebolla picada remojada y añádela al bol. Bate todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Para un toque extra de frescura, puedes añadir una pizca de perejil picado. ¡Tu sabrosa salsa para filete de salmón está lista!
