Gachas de Abulón Nutritivas y Reconfortantes
Receta Perfecta para un Delicioso Gachas de Abulón Casero
Las gachas de abulón son fáciles de digerir y muy nutritivas. Cuando alguien en la familia se sienta indispuesto o tenga problemas digestivos, ¿por qué no expresar su cariño con un reconfortante tazón de gachas de abulón caseras? Es un plato perfecto para demostrar que te importa.
Ingredientes
- Abulón fresco (con sus entrañas) 2-3 piezas
- Aceite de Sésamo 2-3 Cucharadas
- Arroz glutinoso (o arroz normal) 1 taza (aprox. 150g)
Condimento
- Salsa de Soja 2 Cucharadas
- Sal 1 Cucharadita (ajustar al gusto)
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharada (para decorar)
- Salsa de Soja 2 Cucharadas
- Sal 1 Cucharadita (ajustar al gusto)
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remojar el Arroz: Enjuague el arroz glutinoso o normal y déjelo en remojo en agua fría durante al menos 1 hora. Cuanto más tiempo remoje el arroz, más suaves y deliciosas serán las gachas. Escurra el arroz remojado en un colador.
Step 2
Saltear las Entrañas del Abulón: Limpie cuidadosamente el abulón, separando la carne de las entrañas. Coloque las entrañas del abulón en una olla con aceite de sésamo y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes. Es importante saltear las entrañas lo suficiente para eliminar cualquier olor a pescado.
Step 3
Triturar las Entrañas: Mientras saltea, triture las entrañas del abulón con una espátula hasta que estén bien desmenuzadas. Triturarlas finamente ayudará a que se integren mejor con el aceite de sésamo.
Step 4
Saltear la Carne del Abulón: Una vez que las entrañas estén bien salteadas, agregue la carne del abulón a la olla y salteéela junto. Saltear la carne de abulón en aceite de sésamo también reduce el sabor a pescado y realza su sabor salado. Cocine hasta que la carne de abulón esté ligeramente cocida.
Step 5
Sazonar con Salsa de Soja: Vierta ligeramente 2 cucharadas de salsa de soja sobre el abulón mientras se saltea y mezcle bien. La salsa de soja le dará a las gachas un color más intenso y un sabor más profundo. Tenga cuidado de no agregar demasiada, ya que puede hacer que las gachas queden demasiado saladas.
Step 6
Remover Constantemente para Evitar que se Pegue: Después de agregar la salsa de soja, es crucial remover continuamente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Siga removiendo para asegurar que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
Step 7
Agregar Arroz y Agua: Una vez que los ingredientes salteados y la salsa de soja estén bien combinados, agregue el arroz remojado y sofría brevemente hasta que los granos de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos. Luego, vierta suficiente agua (o agua de arroz) para cubrir generosamente el arroz. Usar agua de arroz dará como resultado unas gachas más cremosas y sabrosas.
Step 8
Cocinar a Fuego Lento y Ajustar el Sazonado: Lleve las gachas a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento suavemente. Remueva con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo mientras se cocina y espesa. Si las gachas se vuelven demasiado espesas, agregue más agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Pruebe y agregue sal si es necesario para sazonar. (Agregué agua unas 3 veces durante la cocción).
Step 9
¡Disfrute de sus Deliciosas Gachas de Abulón!: Sirva las gachas de abulón bien cocidas en tazones y decore generosamente con semillas de sésamo tostadas. Estas gachas de abulón, suaves y nutritivas, son tan deliciosas que no podrá parar después de la primera cucharada. ¡Disfrute de una comida abundante y satisfactoria con estas gachas de abulón caseras, que son mucho más sabrosas que las compradas en tienda!
