Galletas Caseras ‘Granos de Café’
¡Una Delicia en Cada Bocado! Receta de Galletas Caseras ‘Granos de Café’
¡Al igual que los granos de café, estas galletas ‘Granos de Café’ tienen el tamaño perfecto para comerlas de un solo bocado! Harán que tu hora del té sea aún más deliciosa. Las notas aromáticas del café se combinan maravillosamente con la dulzura del cacao, creando un sabor que encantará a grandes y pequeños. ¡Prepáralas en casa para un capricho extra especial!
Ingredientes Básicos
- 85g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 50g de azúcar granulada
- 1g de sal
- 20g de agua
- 1 yema de huevo fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate la mantequilla ablandada con una batidora de mano o espátula hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Asegúrate de que la mantequilla no esté ni muy fría ni derretida. Batirla lo suficiente hasta que esté suave es clave para la textura perfecta de la galleta.
Step 2
Añade el azúcar granulada y la sal a la mantequilla cremada. Mezcla todo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan y la mezcla adquiera un color marfil brillante. Este paso profundiza la dulzura y el sabor de la galleta.
Step 3
En un pequeño bol aparte, mezcla los 20g de agua con los 5g de café molido para crear un líquido de café. Agrega gradualmente este líquido de café a la mezcla de mantequilla, revolviendo rápidamente para evitar que se separe. Finalmente, añade la yema de huevo y mezcla de nuevo hasta que esté justo combinada. La yema hará que la masa sea un poco más húmeda.
Step 4
Tamiza los 120g de harina de repostería y los 5g de cacao en polvo sobre el bol con los ingredientes húmedos. Usando una espátula, corta suavemente los ingredientes secos en los húmedos hasta que no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras. Una vez incorporada la harina, une suavemente la masa.
Step 5
Divide la masa en porciones pequeñas, de unos 7g cada una, y dales forma de bolitas, parecidas a granos de café. Coloca estas bolitas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar algo de espacio entre ellas, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno. Las galletas estarán listas cuando los bordes adquieran un ligero color dorado. ¡Vigílalas para evitar que se quemen!
Step 7
Tan pronto como saques las galletas del horno, transfiérelas con cuidado a una rejilla mientras aún estén calientes. Dejar que se enfríen completamente en la rejilla asegurará que logren la textura crujiente perfecta. Una vez completamente frías, ¡disfrútalas con tu café o leche favorita!