Galletas de Mantequilla de Chocolate que se Derriten en la Boca
Receta de Galletas de Mantequilla Crujientes y Dulces: Clásica y de Chocolate
Presentamos una receta sencilla pero elegante para hacer galletas de mantequilla clásicas y de chocolate en casa. Estas galletas, amadas por adultos y niños por su textura suave y sabor intenso, se preparan con esmero. Disfruta de estas aromáticas galletas de mantequilla en tu sabor clásico o de chocolate intenso preferido. Esta guía incluye pasos detallados y consejos adecuados para principiantes. Para una guía más visual, mira el video del proceso en: https://blog.naver.com/rkwhr83/223437269048
Ingredientes para Galletas de Mantequilla de Chocolate Intensas
- 115g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 55g de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 1 pizca de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 10g de huevo entero, a temperatura ambiente
- 127g de harina de repostería (harina floja)
- 8g de cacao en polvo
- 30g de maicena (almidón de maíz)
Ingredientes para Galletas de Mantequilla Clásicas y Sabrosas
- 115g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 55g de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 1 pizca de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 10g de huevo entero, a temperatura ambiente
- 135g de harina de repostería (harina floja)
- 30g de maicena (almidón de maíz)
- 115g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 55g de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 1 pizca de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 10g de huevo entero, a temperatura ambiente
- 135g de harina de repostería (harina floja)
- 30g de maicena (almidón de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa para las galletas de mantequilla de chocolate intenso. En un bol, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con unas varillas hasta que esté ligera y esponjosa. Añade el azúcar glas tamizado y la sal, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Step 2
Incorpora el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla para darle más sabor. Luego, añade gradualmente el huevo entero a temperatura ambiente, batiendo bien para evitar que la mezcla se corte. Finalmente, agrega la harina de repostería tamizada, la maicena y el cacao en polvo de una vez. Con una espátula, integra los ingredientes con movimientos envolventes, solo hasta que no queden rastros de polvo seco. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
Step 3
Ahora, ¡es el momento de preparar la masa para las galletas de mantequilla clásicas! El proceso es idéntico al de las galletas de chocolate, utilizando los mismos ingredientes. La diferencia clave está en la proporción de harina: para las galletas de chocolate, usa 127g de harina de repostería y 8g de cacao en polvo; mientras que para las galletas clásicas, utiliza 135g de harina de repostería. Prepara ambas masas por separado.
Step 4
Transfiere la masa preparada a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella. Escurre la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, creando las formas deseadas. Si te resulta difícil hacer formas, también puedes usar una cuchara para helados para hacer porciones redondas en la bandeja. Elige el método que te resulte más cómodo.
Step 5
Hornea en un horno precalentado. Comienza a 180℃ (350℉) y luego reduce la temperatura a 160℃ (320℉). Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Vigílalas, ya que los tiempos de horneado pueden variar.
Step 6
¡Disfruta de tus galletas de mantequilla recién horneadas de inmediato! Experimenta su delicada textura y su rico aroma a mantequilla que se derrite en tu boca. Combinan maravillosamente con un vaso de leche o tu café favorito.
