Galletas Glaseadas Veganas de Flor de Cerezo
[Repostería Vegana] Receta Detallada de Delicadas y Hermosas Galletas Glaseadas de Flor de Cerezo
Capture la belleza efímera de las flores de cerezo, que aún perduran en la brisa, con estas deliciosas galletas glaseadas veganas. Hechas sin claras de huevo, esta receta es perfecta para personas con alergias al huevo o que siguen una dieta vegana. Experimente una dulzura deliciosa que se derrite en la boca, junto con un placer visual que encarna la esencia de la primavera. Estas galletas son una adición ideal a su selección de repostería casera o un regalo atento para sus seres queridos. ¡Disfrute del sabor de la primavera!
Masa de Galletas de Azúcar Vegana
- 70g de Aceite de Semilla de Uva
- 50g de Leche de Soja sin Azúcar
- 60g de Azúcar Glas
- Pizca de Sal
- 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 200g de Harina de Trigo Blanda
- 50g de Harina de Almendras
- 1/2 cucharadita de Levadura en Polvo
Glaseado Real Vegano
- 100g de Azúcar Glas
- 10g de Jarabe de Maíz (o Glucosa)
- 1-2 cucharadas de Agua (para ajustar la consistencia)
- 100g de Azúcar Glas
- 10g de Jarabe de Maíz (o Glucosa)
- 1-2 cucharadas de Agua (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes para la masa de galletas de azúcar vegana para lograr una textura húmeda y tierna. En un bol, combine el aceite de semilla de uva y la leche de soja sin azúcar. Bátalos hasta que estén suaves y bien combinados, asegurándose de que no queden grumos. Este paso asegura que la masa sea uniforme.
Step 2
A continuación, agregue el azúcar glas para darle dulzura y una pizca de sal para realzar el sabor de la galleta. Mezcle suavemente estos ingredientes para evitar que el azúcar se disperse.
Step 3
Incorpore el extracto de vainilla para obtener un aroma fragante. El extracto de vainilla ayuda a enmascarar cualquier olor no deseado y agrega un perfil de sabor más rico a las galletas.
Step 4
Ahora, tamice los ingredientes secos (harina de trigo blanda, harina de almendras y levadura en polvo) en el bol con los ingredientes húmedos. Tamizar evita grumos y ayuda a crear una textura de galleta más suave. Use una espátula o cuchara para incorporar suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justo combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 5
Una vez que los ingredientes secos estén casi incorporados, una la masa suavemente con las manos para formar una bola cohesiva. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina; si está demasiado seca, agregue un chorrito más de leche de soja hasta que esté suave y manejable. Debería unirse sin estar demasiado dura.
Step 6
Envuelva la masa en film transparente o colóquela en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos. Enfriar la masa facilita estirarla y cortar formas sin deformación, y también ayuda a lograr una textura más crujiente. Si tiene tiempo, dejarla enfriar durante una hora es aún mejor.
Step 7
Retire la masa enfriada del refrigerador. Enharine ligeramente su superficie de trabajo y estire la masa hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 4-5 mm. Demasiado delgadas se romperán, demasiado gruesas tardarán demasiado en hornearse. Use cortadores de galletas con forma de flor de cerezo para cortar sus formas. Si no tiene cortadores de galletas, también puede usar un cuchillo para cortar las formas deseadas.
Step 8
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona, y coloque las formas de masa de galleta cortadas con algo de espacio entre ellas. Hornee en un horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante 10 a 14 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, así que vigílelas después de los 10 minutos. Una vez horneadas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar completamente sobre una rejilla. Son frágiles cuando están calientes.
Step 9
Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado real vegano para decorar. En un bol pequeño, combine el azúcar glas, el jarabe de maíz y 1 cucharada de agua. Mezcle bien. La consistencia del glaseado es crucial para la decoración. Comience con una pequeña cantidad de agua y agregue gradualmente más, una pizca a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado líquido, se escurrirá; si está demasiado espeso, será difícil de escudillar. Debe ser lo suficientemente espeso como para mantener su forma, pero fluir suavemente al escudillar. Una buena prueba es si gotea lentamente de una cuchara y mantiene una cinta durante unos segundos.
Step 10
¡Ahora es el momento de decorar sus galletas completamente frías con el glaseado para crear hermosas flores de cerezo! Coloque una manga pastelera con la boquilla número 2 (o su boquilla preferida) y llénela con el glaseado real. Comience dibujando el contorno de los pétalos de la flor de cerezo a lo largo de los bordes de la galleta. Luego, rellene cuidadosamente el centro de los pétalos con glaseado. No se preocupe por rellenarlo perfectamente en esta etapa. Use un palillo de dientes o una herramienta para scribe para extender suavemente el glaseado, alisar cualquier burbuja de aire y crear detalles delicados de pétalos para una apariencia más natural. Trabaje rápidamente antes de que el glaseado comience a secarse.
Step 11
Finalmente, coloque una manga pastelera con la boquilla número 1 (o una boquilla redonda muy pequeña) y dibuje el estambre de la flor en el centro de cada flor de cerezo para completar sus galletas glaseadas de flor de cerezo veganas. Deje que el glaseado se seque completamente durante al menos 2-3 horas. Una vez secas, tendrá galletas de flor de cerezo veganas bellamente decoradas y deliciosas listas para disfrutar. ¡Feliz horneado!
