Galletas Sándwich de Helado Caseras
La Armonía Perfecta entre Galletas Crujientes Recién Horneadas y Helado Refrescante: Cómo Hacer Galletas Sándwich de Helado
¡Felicidad en cada bocado! Disfruta de un postre excepcional rellenando galletas recién horneadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con generosas porciones de helado frío y dulce. Estas galletas sándwich de helado son increíblemente fáciles de preparar en casa y encantan tanto a niños como a adultos.
Masa para Galletas
- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y ablandada
- 75g de azúcar glas (impalpable)
- 1 pizca de sal
- 30g de huevo (aproximadamente medio huevo), ligeramente batido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 240g de harina de repostería (harina floja)
- 5g de té matcha en polvo
- 10g de cacao en polvo
Relleno
- Helado (tu sabor favorito), la cantidad necesaria
- Mermelada de fresa (o tu mermelada preferida), la cantidad necesaria
- Helado (tu sabor favorito), la cantidad necesaria
- Mermelada de fresa (o tu mermelada preferida), la cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar glas y una pizca de sal. Utiliza una espátula de silicona para cremar la mezcla hasta que esté suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos. Esto formará una base cremosa.
Step 2
Agrega gradualmente el huevo ligeramente batido a la mezcla de mantequilla en 2 o 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Añadir demasiado huevo de golpe puede hacer que la mezcla se separe, así que incorpóralo poco a poco.
Step 3
Tamiza la harina de repostería sobre la mezcla húmeda. Con la espátula de silicona, incorpora suavemente la harina hasta que esté justo combinada. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
Step 4
Divide la masa en tres porciones. Toma una porción (aproximadamente 1/3 de la masa total) y colócala en un bol aparte. Añade el té matcha en polvo a esta porción y mezcla suavemente hasta que el color sea uniforme, creando una masa verde aromática.
Step 5
A las dos tercios restantes de la masa, añade el cacao en polvo. Mezcla suavemente hasta que el cacao esté completamente incorporado y no queden vetas, creando una masa de chocolate intensa.
Step 6
Coloca la masa de matcha en montoncitos sobre la masa de chocolate. Espolvorea ligeramente harina en tu superficie de trabajo o sobre un papel de horno. Junta suavemente las masas y luego estíralas uniformemente con un rodillo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 5 mm. Puedes entrelazar ligeramente los colores con la espátula para un efecto marmoleado.
Step 7
Envuelve la masa estirada firmemente en film transparente o colócala en una bolsa hermética. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríe. Enfriar la masa facilita el corte y ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Step 8
Una vez que la masa esté bien fría, sácala del refrigerador. Corta la masa en las formas y tamaños deseados (por ejemplo, cuadrados, círculos). Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transfiere las galletas horneadas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Step 9
Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, unta una cantidad generosa de tu helado preferido en el lado plano de una galleta. Añade una cucharada de mermelada de fresa, luego coloca otra galleta encima para formar el sándwich. Presiona suavemente. ¡Tus deliciosas y refrescantes galletas sándwich de helado están listas! Disfrútalas inmediatamente o congélalas brevemente para que el helado se endurezca un poco más.
