¡Garantía de Sabor Delicioso! Receta de Patatas Tiernas Glaseadas con Mantequilla y Salsa de Soja (¡Mejor que las Patatas de Areas de Descanso!)
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Prepara un glaseado de patatas con mantequilla y salsa de soja, dulce y salado, que gusta a todos, utilizando patatas tiernas y frescas cosechadas de tu propio huerto. Selecciona patatas pequeñas de tamaños variados y saltealas con una combinación perfecta de mantequilla, salsa de soja y azúcar para obtener un sabor deliciosamente salado, a nuez y dulce. Este irresistible plato de patatas es un ladrón de arroz garantizado, ofreciendo un sabor mágico que no podrás dejar de comer. Aquí te presentamos una receta de patatas simple pero especial que maximiza el sabor naturalmente tierno y delicioso de las patatas.
Ingredientes Principales
- 15 patatas tiernas pequeñas
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (odeng)
- 40g de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que la piel de estas patatas tiernas frescas es muy fina, no necesitarás un pelador. Simplemente ponte guantes de goma limpios y frótalas a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuo. Como las cocinaremos con la piel, asegúrate de lavarlas meticulosamente.
Step 2
Coloca la mantequilla sin sal en una sartén caliente a fuego medio-bajo y deja que se derrita lentamente. Ten cuidado de no quemar la mantequilla, asegurándote de que se derrita suavemente.
Step 3
Una vez derretida la mantequilla, añade todas las patatas tiernas preparadas a la sartén. Remueve suavemente para cubrir uniformemente las superficies de las patatas con mantequilla. Saltea hasta que el exterior de las patatas se dore ligeramente para un sabor aún más a nuez.
Step 4
Corta los pasteles de pescado cuadrados (odeng) sobrantes de hacer kimbap en tamaños apropiados (por ejemplo, corta cada lámina en 2-3 trozos) y añádelos a la sartén junto con las patatas. Los pasteles de pescado añadirán una textura y sabor más ricos cuando se combinen con las patatas.
Step 5
Primero, añade las 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien con las patatas y los pasteles de pescado. Mantén el fuego medio y saltea durante 1-2 minutos hasta que el azúcar se derrita y cubra la superficie de las patatas y los pasteles de pescado. Este proceso ayuda a caramelizar el azúcar, añadiendo un dulzor sutil.
Step 6
Ahora, añade las 6 cucharadas de salsa de soja y mezcla a fondo para que el condimento se distribuya uniformemente. Si la mezcla en el fondo de la sartén comienza a pegarse o se vuelve demasiado seca, añade gradualmente los 200ml de agua mientras continúas cocinando a fuego lento. Añadir agua seguirá dando como resultado un delicioso plato glaseado.
Step 7
Observa cómo las patatas y los pasteles de pescado se vuelven brillantes y espesan a medida que el azúcar, la mantequilla y la salsa de soja se reducen juntos. Revolver a fuego medio mientras se cocina a fuego lento es clave para asegurar que el glaseado penetre completamente en las patatas.
Step 8
Una vez que el glaseado de patatas con mantequilla y salsa de soja esté perfectamente cocido, deja que se enfríe ligeramente. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para un mejor sabor. Cuando esté listo para servir, un rápido recalentamiento en el microondas hará que sepa tan fresco y delicioso como cuando se hizo recién.
Step 9
¡La estrella de este plato es sin duda la patata tierna! Se completa un perfecto ‘Glaseado de Patatas con Mantequilla y Salsa de Soja’, que presenta una armoniosa combinación de riqueza mantecosa, dulzor del azúcar y salinidad de la salsa de soja. Para un toque aromático adicional, pica finamente algunas hojas de perilla y espolvoréalas por encima como guarnición. ¡Disfruta del sabor dulce y salado perfectamente equilibrado, salado, con sabor a nuez y dulce, ¡pero no excesivamente dulce!
